Jedným z najjednoduchších a najrýchlejších jedál na prípravu je omeleta. Ľahko rozbité vajcia a panvica sú to, čo potrebujete pre klasickú francúzsku omeletu. Pridajte orestované zemiaky a cibuľu a máte pripravenú španielsku omeletu. Pridajte syr, zeleninu alebo cestoviny a máte taliansku omeletu. Do vaječnej hmoty nalejte sójovú omáčku a ryžové víno a už robíte japonskú omeletu. Všetko je teda v poriadku.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie vajce - 3 - 4 kusy.
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Ryžové víno (kvôli) alebo ryžový ocot - 1 čajová lyžička
- Cukor - 1 čajová lyžička
- Rastlinný olej - 1 - 2 polievkové lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si japonskú omeletu. Najlepšie funguje veľká obdĺžniková panvica. Ak nie, vezmite si obyčajný okrúhly s nízkymi stranami a teflónovým povlakom.
Krok 2
Vajcia jemne vrhajte. Lepšie je vziať si vidličku alebo paličky na sushi. Nešľahajte! Vo vaječnej zmesi by nemali byť bubliny.
Krok 3
Do vaječnej zmesi pridáme pripravené suroviny: sójovú omáčku, ryžové víno a cukor. Dôkladne premiešajte. Cukor by sa mal rozpustiť.
Krok 4
Panvicu vymastíme rastlinným olejom a zahrejeme na miernom ohni.
Krok 5
Nalejte 1/3 vaječnej zmesi do panvice a rovnomerne ju rozložte po panvici. Ak sa tvoria bubliny, panvica je veľmi horúca. Znížte teplotu varnej platne. Bubliny prepichnite špáradlom.
Krok 6
Keď omeleta stuhne, jemne pomocou drevenej lopatky alebo paličky na sushi preložte opačné konce vaječnej placky smerom do stredu. Potom rolku preložte na polovicu a posuňte k okraju panvice.
Krok 7
Opäť naolejujte panvicu. Nalejte polovicu zvyšnej vaječnej zmesi do panvice. Stierkou zdvihnite zvitok tak, aby zmes pod ním mierne stiekla.
Krok 8
Keď vajcia stuhnú, prvú palacinku zabalíme do druhej. Výsledný kotúč posuňte k okraju panvice.
Krok 9
Panvicu opäť vymastíme rastlinným olejom. Nalejte zvyšnú vaječnú zmes do panvice. Nezabudnite zdvihnúť zvitok tak, aby sa posledná palacinka prilepila k ďalším dvom.
Krok 10
Závitok zabalíme do chytenej placky. Rolku smažte z oboch strán 10 sekúnd.
Krok 11
Hotovú roládu vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
Krok 12
Rolku nakrájame na porcie. Omeletu preložíme na tanier. Ozdobíme zázvorom a wasabi. Podávame so sójovou omáčkou. Japonská omeleta sa dá použiť aj ako základ pre rožky a sushi. Dobrú chuť.
