Russula - huby, ktoré môžu byť solené, nakladané alebo vyprážané. Mnoho ľudí však tieto huby nemá rád z toho dôvodu, že čistenie zozbieranej plodiny trvá dlho.
Russula sú veľmi chutné huby. Majú však jednu nepríjemnú vlastnosť - krehkosť „klobúkov“. Preto väčšina fanúšikov „tichého lovu“často prechádza okolo rusuly a odmieta zhromažďovať údaje z húb. A márne, pretože russula pokrmy sú veľmi, veľmi užitočné, najmä majú priaznivý vplyv na imunitný systém. Preto, ak pri zbere húb narazíte na russules, neváhajte nimi naplniť svoj košík.
Musím odstrániť film z rusula
Čistenie russules môže byť skutočnou nočnou morou, najmä ak neviete, ako správne postupovať. Existuje názor, že je potrebné odstrániť film z uzáverov z týchto húb rovnakým spôsobom ako z masla. To však nie je skutočne potrebné. Film russula je veľmi, veľmi tenký, huba v ňom nehromadí škodlivé látky, takže ho nemá zmysel odstraňovať. Navyše je veľmi problematické to urobiť, pretože aj pri miernom tlaku sa klobúk huby doslova rozpadne v rukách.
Ako správne čistiť russulu po zbere
Ak viete, ako správne vyčistiť tieto huby, potom postup nebude trvať veľa času. Najskôr je potrebné opatrne odstrániť zvyšky ulpievajúce na čiapkach a nohách ostrým predmetom, napríklad nožom. Pre väčšie pohodlie môžete použiť malú kefu s jemnými štetinami. Po ukončení procedúry by sa huby mali opláchnuť pod tečúcou vodou, rozrezať na polovicu (nohy oddeliť od vrchnákov), potom 5-7 minút zaliať vriacou vodou. Po vykonanej práci sa čiapky húb stanú menej krehkými a môžete ich variť bez obáv, že sa pri tepelnej úprave premenia na „kašu“.
