Pikantný šalát s orientálnymi tónmi. Takýto šalát sa zvyčajne podáva ako teplé predjedlo, ale aj keď je studený, hodí sa k iným jedlám a nestráca svoju chuť. Hlavná vec je podávať šalát čerstvý.
Je to nevyhnutné
- - 2 ks sladké papriky;
- - 2 ks sladká bulharská žltá paprika;
- - 2 ks sladká paprika oranžová;
- - 300 g cherry paradajok;
- - 150 g vykostených nakladaných olív;
- - 200 g bieleho chleba;
- - 100 g zelenej bazalky;
- - 200 g kyslej smotany;
- - 10 g mäty zelenej;
- - 20 g olivového oleja;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Tento horúci šalát tradične používa farebnú zmes sladkých paprík. Vezmite červenú, žltú a oranžovú papriku v rovnakom pomere. Ale môžete použiť jeden druh papriky, hlavnou vecou nie je brať si zelenú papriku na varenie, dajú kyslosť.
Krok 2
Vezmite zrelé papriky, dobre ich umyte v teplej vode, stonku odrežte vrchnou časťou, vyberte jadierka a každú papriku nakrájajte na osem plátkov. Papriku necháme trochu zaschnúť, potom každý klin ponoríme do olivového oleja.
Krok 3
Plech vyložíme papierom na pečenie, uložíme papriky a pečieme pri maximálnej teplote, kým sa neobjaví tmavá kôrka. Vložte papriky do igelitového vrecka a ochlaďte ich, olúpte ich zo studenej papriky. Chlieb trochu vymastíme maslom a vysušíme v rúre, môžeme ho aj trochu orestovať.
Krok 4
Cherry paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na polovice. Olivy nakrájame na plátky. Mätu a bazalku umyte, osušte a nakrájajte nadrobno. Nechajte trochu mäty na ozdobu. Spojte všetky ingrediencie, dochuťte kyslou smotanou, soľou a korením, ozdobte trochou mäty.
