Paprikový a broskyňový šalát je dosť neobvyklý - kombinuje zdanlivo nekompatibilné zložky. K dispozícii sú broskyne, papriky, vyprážaný syr suluguni a dokonca aj mäta. Ale hlavnou vecou je vyskúšať tento šalát, aby ste sa presvedčili o svojej neobvyklej, ale vynikajúcej chuti.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 3 broskyne;
- - 3 sladké papriky;
- - 200 g syra suluguni;
- - 60 ml olivového oleja;
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - 1 st. lyžica kôpru, petržlenu, čerstvej mäty;
- - čierne korenie, soľ, škumpa.
Inštrukcie
Krok 1
Papriky opláchneme, osušíme a zalejeme olivovým olejom, ponoríme do soli, pečieme v rúre asi 10 minút. Z papriky odstráňte ohorenú kožu, dužinu nakrájajte na prúžky.
Krok 2
Broskyne opláchnite, utrite dosucha. Broskyne rozkrojíme na polovicu a odstránime z nich jadierka. Nakrájajte na veľké kliny. Vložte do veľkej šalátovej misy, pridajte čerstvú citrónovú šťavu, trochu olivového oleja, premiešajte. Broskyne nechajte pár minút marinovať.
Krok 3
Nakrájajte petržlenovú vňať s kôprom, odtrhnite listy z mäty, nakrájajte ich. Z upečenej papriky odstránime šupky a semiačka a nahrubo ich nakrájame.
Krok 4
Broskyne orestujeme na oleji do zlatista. Syr nakrájame na veľké kocky.
Krok 5
Vložte broskyne do šalátovej misy, premiešajte s korením, pridajte nasekané bylinky, lyžicu olivového oleja a korenie na škumpu. Šalát podľa chuti okoreníme.
Krok 6
Osmažte kocky syra, dajte ich na vrch šalátu. Hotový originálny šalát posypeme sumakom, ihneď podávame.
