Koláč sa ukáže ako vynikajúci, mimoriadny a jedinečný. Bude sa páčiť aj tým najsofistikovanejším labužníkom. Keksík je vzdušný, impregnovaný impregnáciou a krémom. Zdobené nasekanými orechmi.
Je to nevyhnutné
- - 6 lyžice. l. škrob
- - 250 g orecha
- - 375 g kryštálového cukru
- - 5 vajec
- - 1 polievková lyžica. múka
- - 375 ml mlieka
- - 100 g masla
- - 100 ml mlieka
- - 70 ml citrónovej šťavy
- - štipka soli
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Oddelíme bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme štipku soli, až kým nebudú chrumkavé. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do biela. Spojte bielkovinovú zmes so žĺtkom a premiešajte. Pridajte škrob a orechy, znova premiešajte.
Krok 2
Zapekaciu misu vyložíme papierom na pečenie a vylejeme cesto. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 18-20 minút. Pripravenosť sušienky skontrolujte vidličkou, ak je suchá, môžete ju vytiahnuť z rúry. Vyberte sušienku a nechajte ju vychladnúť.
Krok 3
Pripravte krém. Zmiešajte 100 g orechov, 125 g kryštálového cukru, múku, mlieko. Dajte na oheň a priveďte do varu, asi 5-7 minút. Stiahneme z tepla a mierne ochladíme. Maslo rozšľaháme pri izbovej teplote mixérom, pridáme smotanu a opäť zašľaháme.
Krok 4
Vychladnutý koláč nakrájame na dva koláče.
Krok 5
Vykonajte impregnáciu. Zmiešajte 125 g kryštálového cukru, vodu, citrónovú šťavu, dajte na mierny oheň a priveďte do varu.
Krok 6
Prvý koláč dáme na tanier, nasýtime ho impregnáciou, vymastíme krémom, prikryjeme druhým koláčom a opäť namočíme, vymastíme krémom. Na koláč posypeme nasekané orechy. Koláč dajte do chladničky na 6-8 hodín.
