- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:54.
Ratatouille je považovaný za veľmi obľúbený nielen medzi vegetariánmi. Je ideálny pre jahňací a kozí syr. Výborne sa hodí aj k ryži a vajciam.
Zloženie:
- pár baklažánov;
- 1 žltá a červená paprika;
- 1 cibuľa;
- cesnak (niekoľko strúčikov);
- pár paradajok;
- soľ;
- cukor;
- 55 ml olivového oleja;
- ½ čajovej lyžičky paradajkovej pasty;
- zeleň (petržlen);
- čierne korenie (mleté).
Príprava:
- Najprv musíte nakrájať cibuľu na malé štvorčeky. Baklažány sa tiež nakrájajú na malé kocky. Osolíme a počkáme, kým dajú šťavu.
- V tejto dobe by mali byť papriky a paradajky pripravené odstránením jadra. Buničina je práve to, čo potrebujeme. Budete ho musieť nakrájať na malé kocky. Bylinky a strúčiky cesnaku nakrájajte nadrobno.
- Nalejte malé množstvo olivového oleja do panvice a zohrejte ho. Na ňom osmažte cibuľu do mäkka. Potom to rozložte.
- Stlačte baklažány. Na panvicu pridáme olej a pridáme baklažán. Mali by byť trochu vyprážané a rozložené. Na tej istej panvici by ste mali tiež osmažiť na kocky nakrájané papriky a rozložiť ich.
- Ak je to potrebné, pridáme na panvicu olej a orestujeme tam cesnak. Pridajte k tomu paradajkovú pastu. Všetko zmiešame, zatiaľ čo trochu cukru. Posielame sem aj paradajky. Musíte dusiť o niečo menej ako minútu.
- Potom pridáme restovaný baklažán, korenie a cibuľu. Pridáva sa tiež nasekaná petržlenová vňať. Zmiešajte všetky prísady, soľ a korenie. Počkajte chvíľu, kým pokrm chradne, potom ho odstavte z ohňa.
- Ratatouille je pripravený. Môže sa položiť na tanier a podávať samostatne alebo v kombinácii s mäsom a ryžou. Nikto nezostane ľahostajný k takémuto jedlu.
