Leto je čas na čerstvú zeleninu. Existuje veľa chutných a zdravých jedál z baklažánu, papriky a paradajok. Jedným z nich je pečený zeleninový šalát. Môže slúžiť ako vynikajúca príloha k akýmkoľvek mäsovým jedlám.
Je to nevyhnutné
- Baklažán - 3 ks,
- Paradajky - 2 ks,
- Bulharský korenie - 2 ks,
- Cibuľa - 1 ks,
- Maslo - 20 g
- Na hrote noža je soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány, paradajky a papriky treba umyť, utrieť uterákom alebo obrúskom a upiecť. Na to môžete použiť rúru. Predhrejte ho na 180 stupňov, položte zeleninu na plech a pečte 15-20 minút do zlatista. Zeleninu môžete variť aj na varnej doske. Predhrejte panvicu, vložte na ňu zeleninu (nemusíte používať olej), každú minútu prevracajte, kým sa nevytvorí kôra.
Krok 2
Zeleninu nechajte mierne vychladnúť, potom zbavte šupky baklažánu, papriky a paradajok. Odrežte chvost baklažánu a papriky. Z korenia vyberte semená. Paradajky vykôstkujte.
Krok 3
Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, pridajte olej. Olúpte malú cibuľu a nakrájajte na pol krúžky. Zmiešame so zvyškom zeleniny. Ak nemáte radi cibuľu, pridajte trochu cesnaku. 2 strúčiky pretlačte lisom na cesnak a spojte so zvyškom zeleniny. Podľa chuti šalát posolíme.
Krok 4
Pred podávaním misku vychladíme pol hodiny v chladničke. Navrch môže byť tento šalát ozdobený čerstvými bylinkami. Toto jedlo sa hodí k petržlenovej vňati, koriandru a bazalke.
