Príprava domáceho kuracieho duseného mäsa na zimu je skvelá šanca na doplnenie zásob. Je schopná pomôcť v zložitých časoch: keď máte chuť jesť, ale poriadne sa nemotáte s varením. Ak varíte podľa uvedeného receptu, dopadne to dobre, veľmi chutne!
Je to nevyhnutné
- - celé kuracie telo - asi 2 kg;
- - biela cibuľa - 1-2 ks.;
- - čierne korenie - 5-6 kusov;
- - jemná soľ - 2 lyžičky (jedna na 1 kg);
- - Lavrushka - 1 list.
Inštrukcie
Krok 1
Mäsiarske kurča: nakrájajte na porcie a umyte. Kosti, ak je to žiaduce, sa dajú odstrániť alebo nie. V každom prípade to bude vynikajúce.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu: ošúpte, nakrájajte na štvrtiny, nakrájajte na kúsky. Najlepšie dvakrát, malo by sa to ukázať ako veľmi malé.
Krok 3
Pripravte nádoby: dôkladne umyte sódou, trochu osušte a sterilizujte spôsobom, ktorý vám najviac vyhovuje. Zároveň môžete variť viečka.
Krok 4
Pripravte si jednu nádobu: vložte do nej lavrushku, 2-3 korenie, rovnako ako kúsky kuracieho mäsa, dôkladne zmiešané s krútenou cibuľou a korením. Rovnakým spôsobom naplňte zvyšnú nádobu. Zároveň je veľmi vhodné zabezpečiť, aby v každej nádobe navrchu zostali 1 - 2 cm prázdneho miesta.
Krok 5
Sterilizujte nádoby na zimu s domácim kuracím gulášom: zakryte ich viečkami bez okrajov a vložte na dno formy posypanej 200-300 gramami hrubozrnnej soli. Vložíme do STUDENÉ rúry. Zapnite oheň, priveďte teplotu na 110 stupňov. Nechajte jedlo povariť.
Krok 6
Po 40 minútach zvýšime teplotu na 180 stupňov. Dusíme asi 2, 5 hodín, necháme vychladnúť priamo v rúre. Čas státia je 35-40 minút. Potom by sa guláš mal odstrániť, zakryť viečkami s okrajmi a rýchlo zrolovať.
Krok 7
Otočíme, ochladíme, uložíme. Domáce kura môže stáť na zimu 5-6 mesiacov. Je však nepravdepodobné, že bude toľko potrebovať. Zvyčajne nezostane v chladničke, je to zjedené.
