Leto je najlepší čas na prípravu chladných dezertov. Zmrzlina je len dezert, ktorý bude vhodný v horúcom dni. Mätová zmrzlina s kúskami čokolády sa ukáže ako aromatická a krásna, má jemnú textúru a atraktívnu zelenú farbu.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml mlieka;
- - 250 ml silného krému;
- - 125 g cukru;
- - 70 g čokolády;
- - 50 g špenátu;
- - 1 zväzok mäty;
- - 3 žĺtky.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte jeden pohár mlieka s cukrom a umytým špenátom (môžete vziať mrazený), priveďte do varu, povarte 5 minút. Túto zmes rozomlejte mixérom. Precedíme cez sitko, špenát zľahka vytlačíme.
Krok 2
Druhý pohár mlieka zmiešajte s umytou čerstvou mätou, priveďte do varu, trvajte na tom, aby boli lístky mäty v mlieku pol hodiny. Potom hmotu preceďte cez sitko.
Krok 3
Šľahajte žĺtky, kým sa nerozšíria, pridajte špenát a mätové mlieko a premiešajte. Za občasného miešania túto zmes naberačkou na miernom ohni zahrejeme do zhustnutia. Neuvádzajte ho do varu! Pridajte silnú smotanu, hmotu ochlaďte.
Krok 4
Nalejte zmes do nádoby, v ktorej budete robiť zmrzlinu. Zatvorte ju a vložte na 1 hodinu do mrazničky. Medzitým si nastrúhame čokoládu.
Krok 5
Po hodine vyberte nádobu z chladničky, hmotu dierujte tyčovým mixérom, vložte späť na hodinu do mrazničky, takže postup opakujte trikrát.
Krok 6
Po poslednom vyšľahaní pridajte do mätovej krémovej hmoty strúhanú čokoládu, poriadne premiešajte, vložte do mrazničky, kým úplne nestuhne. Na stôl môžete podávať zmrzlinu ozdobenú celými lístkami mäty.
