Guacamole je tradičná mexická omáčka vyrobená z neobvyklej sady ingrediencií. Pikantná zmes kombinuje zeleninu, korenie a avokádo. Misku môžete použiť ako omáčku alebo ako zálievku na šaláty, mäso alebo ryby.
Je to nevyhnutné
- - 4 veľké avokádo
- - 3 strúčiky cesnaku
- - čili alebo feferónky
- - 1 limetka alebo citrón
- - 1 zväzok koriandra
- - 2 malé paradajky
- - 1 hlava cibule
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - rastlinný alebo olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Avokádo dôkladne opláchnite a zbavte šupky. Dužinu pomelieme vidličkou alebo mixérom.
Krok 2
Citrón vložte na pár minút do horúcej vody a potom z neho vytlačte šťavu. Avokádo zmiešame s citrónovou šťavou. Pridajte nasekané čili papričky (alebo zelenú feferónku). Ingrediencie opäť premiešame.
Krok 3
Paradajky ponorte do vriacej vody a potom opatrne odstráňte šupku. Nakrájajte dužinu. Nakrájajte koriander najemno.
Krok 4
Cibuľu a cesnak poriadne nakrájajte. Spojte všetky ingrediencie do jednej nádoby a pridajte soľ, čierne korenie a rastlinný olej.
Krok 5
Omáčka guacamole sa tradične podáva chladená. Pred použitím by mala byť v chladničke minimálne hodinu.
