Kumquat je malý vždyzelený ker. Pestuje sa v Číne, Japonsku, južnej Európe, na Strednom východe a na juhu USA. Kumquat je najmenší z citrusových plodov, jeho dĺžka nie je väčšia ako štyri centimetre. Plody majú výraznú príjemnú arómu, jasne oranžovú farbu a neobvyklú chuť.
Inštrukcie
Krok 1
Jedzte čerstvý kumquat so šupkou a nakrájajte na plátky. Šupka kumquatu je tenká a má mierne koláčovú chuť. Ak vyzerá príliš kyslo, nakrájajte ho a osušte. Pomocou šupky pridajte do rôznych jedál, tinktúr.
Krok 2
Ozdobte svoj sviatočný stôl farebnými miniatúrnymi kumquatmi. Kúsky ovocia je možné navliecť na špajle na sendviče, ozdobiť nimi teplé i studené jedlá. Ozdobte ovocné šaláty kumquatom.
Krok 3
Podávajte nakrájané ovocie kumquat ako originálne občerstvenie so silnými nápojmi, ako je koňak a whisky, alebo nalepte plátky kumquatu na koktailové poháre.
Krok 4
Pripravte si z ovocia kumquat osviežujúcu, sladkokyslú šťavu. Pridajte ho do martini namiesto pomarančového džúsu alebo do ginu a tonika namiesto citróna. Nalejte trochu šťavy do kuracieho alebo rybieho marináda. Dodá vašim pokrmom sviežu citrusovú príchuť.
Krok 5
Kumkvaty sa tiež konzumujú spracované. Pripravte si originálne sladkokyslé omáčky z ovocia na mäso alebo zeleninu, alebo s nimi pečte mäso. K tomuto citrusovému bravčovému mäsu sa hodí veľmi dobre: mäso potrieme soľou, pečieme ho v rúre asi hodinu. Potom do misky pridajte celé ovocie kumquat a nechajte ho v rúre ďalších desať minút.
Krok 6
Použite kumquat na rôzne dezerty. Pridajte ho do ovocných šalátov. Toto ovocie sa hodí k jogurtu a tvarohu. Veľmi chutné a aromatické sa získavajú z kandizovaného kumquatu, džemu a konzerv.
