Česká kuchyňa ovplyvnila kuchyne mnohých krajín. Mnoho milovaných muffinov a sušienok v strednej Európe vďačí za svoj pôvod českej kuchyni. Výraznou črtou českej kuchyne je veľké množstvo mäsových jedál. Spravidla sa pripravujú z bravčového mäsa, menej často z kuracieho a hovädzieho mäsa. Často sa používa králičie, kačacie a husacie mäso. Ale pokrmy z rýb sú zriedkavé a je ich málo. Pstruh je výnimkou, ale zvyčajne sa varí na Vianoce.
České mäsové jedlá
Najobľúbenejším českým jedlom je vyprážané bravčové mäso s kapustou a knedľou. V Čechách je preferovaná kyslá kapusta, na Morave je sladšia. Ale toto rozdelenie nie je veľmi striktne dodržané, takže bez ohľadu na región môžete vyskúšať všetky varianty tohto jedla. Nakladané hovädzie pečené hovädzie mäso je ďalším obľúbeným českým jedlom. Pečené hovädzie mäso sa zvyčajne podáva s hustou petržlenovou omáčkou, mrkvou a smotanou. Ďalšou možnosťou je jemná krémová omáčka, brusnicový džem a citrón.
Aké prílohy sa podávajú v Českej republike
Ako príloha sa často používajú halušky - dobre vyprážané knedle nakrájané na tenké plátky. Pripravujú sa zo zemiakového alebo pšeničného základu. Niekedy sa používa kombinácia zatuchnutého chleba a pšeničnej múky.
Česká kuchyňa: ľahké občerstvenie
Pivná kultúra zaujíma v živote Českej republiky významné postavenie, a preto sú mnohé jedlá českej kuchyne doplnkom piva.
Bramboriki - vyprážané palacinky zo surových zemiakov, mlieka, múky a klobásy nakrájané na tenké plátky, ochutené cesnakom, soľou, korením a majoránkou. Druhá možnosť je bez mäsa, zvyčajne sa používa ako príloha.
Vyprážaný syr je veľmi populárne jedlo. Rovnako ako rezeň, aj plátky syra sa pečú v strúhanke a vyprážajú sa na pekáči alebo na pekáči, ktorý sa často podáva s tatárskou omáčkou.
Utopené klobásy - marinované klobásy vyprážané na oleji.
Pivný syr - mäkký syr, zvyčajne podávaný s cibuľou a horčicou natretý na chlebe.
České dezerty
Najčastejšie sú to ovocné knedle zo sliviek. Slivky sa pečú na zemiakovom ceste, vyprážajú sa a podávajú sa s maslom, mletým makom a cukrom. Halušky sú tiež vyrobené z broskýň a jahôd.
Kolache - sušienkové rožky plnené bobuľami alebo syrom.
Nápoje
Okrem slávneho českého vína a piva vyrábajú Česi jedinečné nápoje - Becherovka a Fernet Stock. A tiež nealkoholický národný nápoj Českej republiky - Kofola.
