Je pre vás maslo dobré a môžete na ňom pražiť? Odpoveď je jednoznačne pozitívna. Hlavná vec je vedieť, ako ho správne používať, aby bolo jedlo chutné.
Maslo je mliečny výrobok, ktorý má odlišný obsah tuku. Získava sa šľahaním alebo oddelením krému. Ako východiskový materiál sa najčastejšie používa kravské mlieko. Malé množstvo masla je dobré na každý deň. Je bohatý na rôzne vitamíny (A, E), stopové prvky a ďalšie látky. Mliečne tuky sú pre ľudské telo nevyhnutné. To je dôvod, prečo je maslo dôležitou súčasťou vašej každodennej stravy.
Je možné smažiť na masle
Áno, môžete smažiť na masle. Musíte však byť schopní robiť to správne. Jedlá na ňom varené sú chutnejšie a aromatickejšie. Počas procesu varenia sa vytvorí chrumkavá kôrka, ktorá pri vyprážaní na rastlinnom oleji nikdy nebude.
Ako správne používať maslo:
- Pred začatím vyprážania musí byť panvica rozohriata na mierny až stredný oheň. Proces varenia by mal prebiehať pri rovnakom teplotnom režime.
- Maslo dajte na horúci povrch. Keď je úplne roztavený, môžete zahájiť proces varenia.
- Kulinársky zážitok by nemal trvať príliš dlho. V opačnom prípade sa pokrm ukáže byť trpkým a škodlivým.
Malo by sa pamätať na to, že maslo nie je určené na vysoké teploty. A doba varenia na ňom by mala byť 5-10 minút, ale nie viac.
Čo môžete smažiť na masle
Ak si chcete opražiť vajíčko, potom je vynikajúci tuk na mliečnej báze. Toto jedlo je hotové rýchlo, takže nebude žiadny problém. Na panvici rozohrejeme malý kúsok masla, zašľaháme vajíčko a počkáme 2 - 3 minúty, kým sa uvarí.
Palacinky s maslom sú veľmi chutné. Namažte ňou povrch panvice, vylejte cesto a koláč opečte z oboch strán. Tieto palacinky majú krémovú chuť.
Ale je lepšie smažiť rezne, zemiaky alebo mäso na rastlinnom oleji alebo v kombinácii s maslom, v pomere jedna ku dvom. Čas varenia pre takéto výrobky je dlhší. Preto, ak použijete iba maslo, potom začne fajčiť a peniť a jedlo sa ukáže s horkosťou.
