Pri pečení jedla sa zachová oveľa viac vitamínov a minerálov ako pri varení, navyše je potrebných menej tuku ako pri vyprážaní. Toto robí kastról nielen chutným, ale aj veľmi zdravým jedlom.
Je to nevyhnutné
-
- hlboký pekáč;
- rúra;
- 100 g syr;
- 50 gr. oleje;
- 1 stredná cibuľa;
- 300 gr. akékoľvek mäso
- alebo ryby;
- 300 gr. zemiaky;
- 3 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si výrobky pre svoje majstrovské dielo. Kastról na syr je všestranné jedlo. Je to dobré, pretože na jeho prípravu je možné použiť širokú škálu prísad. Akýkoľvek druh mäsa a mletého mäsa je dokonalý, môžete tiež použiť kuracie alebo rybie filé. Existujú recepty na syrový kastról s baklažánom, hubami alebo obilninami. Najčastejšie sa na rajnice používajú zemiaky, cibuľa, kyslá smotana. Na vymastenie formy budete určite potrebovať iba syr a nejaký druh masla. V každom prípade je výber jedla obmedzený iba vašou fantáziou a obsahom vašej chladničky.
Krok 2
Na prípravu pokrmu je potrebné pripraviť pekáč. Môže to byť panvica, hlboký plech na pečenie alebo špeciálny obdĺžnikový tvar, ktorý nájdete v obchode. Potom, čo sa uistíte, že je forma čistá a suchá, mierne ju zohrejte a dôkladne potrite olejom.
Krok 3
Predbežne upravte jedlo. Zelenina a huby musia byť olúpané, dôkladne opláchnuté a nadrobno nakrájané. Mäso, kuracie mäso a ryby oddeľte od kostí, opláchnite a osušte obrúskom, odstráňte prebytočnú tekutinu a potom ich potrite korením. Je tiež žiaduce nakrájať ich na malé kúsky. Niekedy je náplň predvarená alebo vyprážaná do polovice varenia, môžete však použiť aj surové výrobky. Syr je najlepšie nastrúhaný alebo nasekaný v mixéri.
Krok 4
Naplňte svoju zapekaciu misu plnkou. Môžete skladať ingrediencie po vrstvách alebo všetko vopred premiešať v samostatnej miske. Náplň dochuťte omáčkou pozostávajúcou z kyslej smotany s korením, bylinkami a podľa želania aj s prídavkom mlieka alebo vývaru. Na vrch posypeme plnku vrstvou strúhaného syra.
Krok 5
Vložte misku do rúry a pečte na 220 stupňov. Čas pečenia závisí od použitých ingrediencií; surové jedlá sa pripravujú dlhšie ako vopred pripravené jedlá. Keď je syr zlatohnedý, vyberte kastról z rúry. Nechajte mierne vychladnúť a jedlo môžete podávať na stole.
