Gunkany sa v poslednej dobe začali čoraz častejšie objavovať na jedálnych lístkoch rôznych sushi barov. Všetky sa navzájom líšia predovšetkým výplňami. Ktoré z nich sú najchutnejšie a najvhodnejšie pre toto jedlo?
1. Ryba so smotanovým syrom.
Jednou z najobľúbenejších náplní dya gunkan sú čerstvé, varené, údené, solené alebo dokonca vyprážané ryby na ryžovom a krémovom syre. Najlepšie je na varenie použiť čerstvého lososa nakrájaného na malé kúsky a syr, napríklad „kaymak“.
Na ryžu sa umiestni vrstva syra, ktorá sa potom uvarí zvolenou metódou alebo surovou nasekanou rybou.
2. Červený kaviár, kaviár tobiko
Gunkany sú často varené s kaviárom. Môže to byť červený, malinový, zelený alebo dokonca čierny kaviár. Väčšinu z nich je možné kúpiť v tematických obchodoch, kde sa predáva všetko na sushi a rožky.
Ak bol ako náplň zvolený červený kaviár, potom medzi neho a ryžu môžete podľa želania pridať aj trochu smotany a tvaroh.
3. Vyprážané kuracie mäso a zelená cibuľa
Vyprážané kuracie mäso a nadrobno nakrájaná zelená cibuľa sa k ryži a morským riasam hodia veľmi zaujímavo. Aby plnka príliš nevyschla, mala by byť zmiešaná s pikantnou omáčkou, ktorú je možné pripraviť aj doma. Kuracie prsia sú najlepšou voľbou pre gunkanov. Pred vyprážaním sa odporúča mäso mierne poraziť.
4. Kalmar s pikantnou japonskou majonézou.
Hlavnou vecou v tomto prípade nie je stráviť chobotnice, inak môžu iba pokaziť jedlo.
