Hostesky našej krajiny každý rok pripravujú konzervované paradajky a sušená verzia tejto zeleniny sa stále javí ako niečo exotické. Ale je to on, kto pomáha dať pikantnú chuť mnohým jedlám a nasýtiť ich vitamínmi, navyše môžete s týmto produktom experimentovať a pridať ho do svojho obvyklého jedla.
Sušené paradajky sa nemusia používať ako dochucovadlo, dajú sa namočiť na noc do vriacej vody a keď sa plátky zeleniny stanú šťavnatými, dochutíme ich olejom a poslúžia ako občerstvenie. Zelenina konzervovaná v tejto forme je nakrájaná alebo nasekaná v mixéri a vložená do cestovín a omáčok, dusené mäso s nimi, pripravené rajnice, omelety a šaláty. Nezabudnite na prvé kurzy: paradajky nebudú nadbytočné nielen v boršči a kapustovej polievke, ale aj v zemiakovej polievke a kharchu.
Vzhľad sušených paradajok je zásluhou Talianov. Preto väčšina jedál, do ktorých sa táto prísada pridáva, patrí do talianskej kuchyne. Napríklad pesto omáčka so sušenými a čerstvými paradajkami. Na varenie budete potrebovať 100 g sušenej a 1 čerstvej šťavnatej paradajky, 1 strúčik cesnaku, 50 g píniových orieškov, štipku papriky, 50 g syra, olivový olej a čerstvé lístky bazalky.
Čerstvá paradajka sa pokrája na kocky a zmieša sa so sušenou, potom sa dá do mixéra s nakrájaným cesnakom, bylinkami a orechmi. Suroviny pretlačíme, pridáme maslo a strúhaný syr. Mimochodom, s chuťou pesta môžete experimentovať tak, že zmeníte tvrdé syry na mäkké pomocou ančovičiek, kapary a oregana.
Môžete rýchlo a lacno pripraviť cestoviny so sušenými paradajkami. Na toto jedlo budete potrebovať 6 sušených paradajok, 400 g špagiet, 5 lyžice. olivový olej a 3 lyžice. strúhanka, 2 strúčiky cesnaku, petržlenová vňať.
Zelenina sa zaleje vriacou vodou a varí sa na miernom ohni, aby absorbovala vlhkosť a zotavila sa. Potom sú nakrájané na kocky alebo polkrúžky. Špagety sa varia až do varenia a strúhanka s 3 lyžicami sa opraží na panvici. olivový olej. Vložte paradajky do hlbokej misy, nalejte ich vyprážané sušienky a potom cesnak a petržlenovú vňať vyprážané so zvyšným olivovým olejom.
Keď sú všetky ingrediencie hotové, vložte špagety do panvice, nalejte ich na vrch zmesou s paradajkami a na prudkom ohni všetko spolu osmažte.
