Kotleta pre Francúzov je varený kúsok mäsa na kosti. Môže byť vyrobený z hovädzieho, bravčového, hydinového mäsa a dokonca aj z rýb. Toto jedlo nazývame „kotlety“. Pre sovietskych a ruských ľudí je kotletka oválna fašírka vyrobená z mletého mäsa. Rozdiely sú v zložení a spôsobe varenia rezňov - koniec koncov, všetci kuchári majú svoje vlastné triky a triky, ale my si uvaríme vynikajúce rezne z mletého mäsa.
Je to nevyhnutné
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - horúca horčica - 1 lyžička;
- - vajce - 1 kus;
- - bobkový list - 1 ks;
- - cibuľa - 1 kus;
- - biela zatuchnutá žemľa - 1 ks;
- - mleté mäso - 750 g;
- - korenie a soľ;
- - hrsť čerstvých bylín (petržlen, rozmarín, tymián);
- - rozmarín na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Chlieb namočte do teplej vody. Vložte domáce mleté mäso do misy. Olúpte cesnak a cibuľu. Nakrájajte ho nadrobno a duste ho na panvici do priehľadnosti spolu s bobkovými listami a rastlinným olejom.
Krok 2
Vyberte bobkový list a do mletého mäsa pridajte cesnak a cibuľu. Namočenú žemľu dobre vytlačte a rozdrvte na mleté mäso. Pridajte tiež nadrobno nakrájané bylinky, horčicu, vajce, korenie a soľ. Všetky ingrediencie dobre premiešajte s mletým mäsom.
Krok 3
Mokrými rukami vytvarujte malé guľky, stlačte ich z oboch strán. Na nepriľnavej panvici zohrejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Krok 4
Ďalej smažte karbonátky z mletého mäsa do zlatista. Smažte ich nie dlhšie ako 10 minút. Misku podávajte napríklad s ryžou. Ak chcete, môžete kotlety ozdobiť rozmarínom.
