Mali by ste si kúpiť toľko chleba, koľko zjete. Ak ale došlo k nesprávnemu výpočtu a doma sa nahromadil prebytočný chlieb, môžete si z neho pripraviť veľa rôznych a chutných koláčov.
Je to nevyhnutné
- Pre zatuchnutý mäsový chlieb:
- - 1-1 ½ bochníka;
- - 500-600 g mletého mäsa;
- - 4-5 pohárov mlieka;
- - 2 stredne veľké cibule;
- - 4 vajcia;
- - 50-80 g masla;
- - korenie;
- - soľ.
- Pre čučoriedkový koláč:
- - 2 250 g čučoriedok;
- - 8-10 bielych krekrov;
- - ¼ l mlieka;
- - 75 g cukru;
- - 3 vajcia;
- - vanilín;
- - 40 g zemiakového škrobu;
- - 100 g kefíru;
- - soľ.
- Pre tvarohový koláč:
- - 400 g tvarohu;
- - 400 g zatuchnutého ražného chleba;
- - 1 ½ šálky ovocia a bobuľovej hmoty s cukrom;
- - 2 lyžice. l. práškového cukru;
- - 1 pohár smotany;
- - ½ lyžičky škorica.
Inštrukcie
Krok 1
Zatuchnutý chlebový koláč s mäsom
Vložte mleté mäso do panvice s rozpusteným maslom alebo tukom a za častého miešania ho na miernom ohni osmažte. Uistite sa, že je pokrytý mäsovým džúsom. Keď sa všetka šťava odparí a mäso bude mäkké a drobivé, mleté mäso dôkladne roztlačte vidličkou, pridajte soľ, mleté korenie, nadrobno nakrájanú cibuľu, orestujte ju zvlášť a 2 nakrájané vajcia uvarené na tvrdo. Všetky suroviny zmiešame a necháme mierne vychladnúť. Zatuchnutý bochník nakrájame na plátky hrubé asi prst a podlejeme vlažnou zmesou mlieka, soli a 2 surových vajec. Formu veľmi husto vymastíme maslom alebo margarínom, dno a boky vystelieme plátkami bochníka namočeným v mliečnej zmesi. Vložte teplé mleté mäso na chlieb a na to - zvyšné plátky bochníka. Ak zostane trochu mlieka, vylejte ho cez povrch koláčovej formy a vložte do rúry na stredný oheň. Pečieme, kým vrch chleba nezhnedne.
Krok 2
Čučoriedkový koláč
Strúhanku namočte do mlieka a vyložte spodok husto vymasteného margarínu a vytvorte strúhanku. Čučoriedky zmiešame s pol dávkou kryštálového cukru a poukladáme na strúhanku. Žĺtky dôkladne roztlačte so zvyšným cukrom, pridajte vanilín, kefír a škrob. Všetko dobre premiešajte do hladka a jemne pridajte vyšľahané bielka do studenej peny. Vložte hmotu vajec a kefíru na bobule. Vložte formu na koláč do horúcej rúry na 40 - 50 minút.
Krok 3
Tvarohový koláč
Pre starší ražný chlieb odrežte všetky kôry a chlieb nastrúhajte. Vyšľaháme smotanu a práškový cukor, postupne pridávame. Do postrúhaného chleba pridajte ½ šálky kryštálového cukru, škoricu a všetko dobre premiešajte. Tvaroh pretrieme cez sito. V priehľadnej váze alebo na tanieri rozložte po vrstvách: strúhaný chlieb, potom ovocnú a bobuľovú hmotu, potretú cukrom, na vrch dajte tvaroh, na to šľahačku. Opakujte vrstvy v rovnakom poradí. Tvarohový koláč odložíme na 30 minút do chladničky. Po uplynutí tejto doby sa môže koláč podávať. Výborne sa hodí k mlieku aj k čaju.
