Rolky sú japonské a kórejské jedlo pozostávajúce z ryže stočenej do vylisovaných morských rias s rôznymi náplňami. Podávajú sa ako mini rolky s omáčkou.
Rožky doma
Najobľúbenejšie medzi ruskými občanmi sú kalifornské rožky, ktoré sa považujú za neoddeliteľnú súčasť syra, avokáda a krabího mäsa, navyše sú posypané rybím kaviárom Tobiko. Často sú plnené lososom, tuniakom, čerstvou uhorkou a krevetami. Druhé miesto v popularite zaujímajú rolky „Philadelphia“, na ktorých sa objavila ryža. Plnené sú krémovým syrom s kaviárom, uhorkou a zelenou cibuľkou. Vonku sú obalené v slane posolenom lososovi. Na treťom mieste sú „Unangi“, malé závitky zabalené v nori, dochutené údeným úhorom. Napriek zdanlivej zložitosti prípravy nie je vôbec potrebné byť profesionálnym japonským sushi kuchárom, aby ste si toto exotické jedlo uvarili svojpomocne.
Avokádo, krabie tyčinky, údené ryby, syr, čerstvá zelenina - náplň do roliek doma môže byť veľmi odlišná, všetko závisí od fantázie. Môžete skúsiť navzájom kombinovať rôzne jedlá pridaním kečupu, majonézy, kyslej smotany alebo iných omáčok. Vynikajúce neobvyklé rožky sa vyrábajú z morských plodov, ako sú mušle a krevety. Najjednoduchšou domácou náplňou môže byť údená kuracie omeleta. Pre deti sú pripravené sladké rožky tvaroh, syr a ovocie. Rolky môžu byť navyše vegetariánske a pozostávať zo zeleniny, húb a bylín.
Možnosti pre náplne do roliek
Na plnenie uhoriek a krabieho mäsa budete potrebovať:
- 200 g krabových tyčiniek;
- 2-3 nakladané uhorky;
- 4 polievkové lyžice rybí kaviár;
- 100 g syra feta;
- sezam;
- 2 lyžice. majonéza.
Uhorky a krabie tyčinky sú nakrájané na tenké úzke prúžky, syr feta je nakrájaný na malé kúsky, potom sa pridá majonéza, kaviár a všetko sa zmieša. Varená ryža sa rozloží na nori a na ňu sa položí hotová plnka. Potom sa plát opatrne zroluje, zroluje v sezamových semiačkach a pokrája na porciované kúsky. Tieto závitky sa podávajú so sójovou omáčkou.
Na plnenie mäsa budete potrebovať:
- 3 tenké arménske lavash;
- 300 g mletého mäsa;
- Cibuľa;
- 5 vajec;
- 200 g syra;
- zeleň.
Mleté mäso s cibuľou sa dusí do polovice varenia. Vajcia sa zvlášť šľahajú a pridávajú k mäsu. Po dobu 10 minút sa všetko vypráža, potom sa pridajú bylinky, korenie a soľ. Do vychladnutej plnky sa pridá strúhaný syr. Náplň je položená na pita chlebe, rovnomerne rozložená a zvinutá do klobásy. Potom sa všetky zabalené rolky, položené na plechu na pečenie, pečú 10 minút. Táto náplň je chutná a výživná.
Na plnenie a avokádo budete potrebovať:
- ryža;
- 1 avokádo;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 mrkva;
- plechovka rybieho kaviáru;
- balenie tvarohu;
- sójová omáčka;
- 400 g ľahko soleného lososa alebo lososa.
Všetky ingrediencie sú nakrájané na tenké prúžky. Avokádo je posypané citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Na plech nori sa položí vrstva varenej ryže, potom sa všetko prevráti a obalí tvarohom. Rybacia a zeleninová hmota je rovnomerne rozložená po syre a rolka je zrolovaná. Takéto obrátené rožky sú rovnako chutné ako bežné rožky.
