Majoránové korenie začalo svoju cestu po Európe už dávno, Arabi priniesli do Stredomoria z Indie rôzne koreniny. Už starí Rimania, Arabi, Gréci a Egypťania spomínajú prospešné vlastnosti majoránky. Rastlina v Rusku sa považuje za exotické korenie, pretože je citlivá na chladné počasie.
Užitočné vlastnosti majoránky
Táto bylina obsahuje veľa éterických olejov, rôzne užitočné látky. Len vedcom sa zatiaľ nepodarilo identifikovať látku zodpovednú za zaujímavý zápach rastliny. Majoránka obsahuje aj rutín, ktorý posilňuje cievy. Karotén je zodpovedný za neutralizáciu radikálov a zabránenie ich vzhľadu.
Nie je prekvapením, že majoránka sa používa v tradičnej medicíne. Rastlina môže pôsobiť ako antiseptikum. Sušený majorán sa používa na liečbu kašľa, krvácania z ďasien a zažívacích ťažkostí. Je schopný pomôcť pri bolestiach čriev alebo žalúdka, pri kŕčoch.
Používanie majoránky pri varení
Majorán sa pridáva ako korenie do mäsových jedál, šalátov, polievok. Dodáva arómu, pomáha tráviť ťažké jedlo. Existuje veľa receptov, kam môžete pridať korenie majorán, pretože sa výborne hodí k bazalke, tymianu, oreganu a iným koreninám.
Majoránka sa často používa na konzervovanie, uhorky a tekvica sa ňou solia, pripravuje sa kyslá kapusta. Majorán sa dá použiť na každodenné jedlo aj na gurmánske oslavy. Korenie je vhodné na varenie čaju, pretože má kvetinovo-korenistú arómu.
Je potrebné poznamenať, že majoránka sa v ruskej kuchyni používa zriedka, pretože v Rusku neexistujú vhodné podmienky na jej pestovanie. Napriek tomu je exotické korenie každým dňom prístupnejšie, recepty, ktoré ho používajú, si získavajú obľubu.
