Kuracie mäso, najmä biele, s mnohými svojimi prospešnými stravovacími vlastnosťami sa mnohým ženám v domácnosti nepáči, pretože je pri varení často suché. Existuje však pomerne jednoduchý spôsob varenia kuracieho mäsa, aby sa ukázalo byť lahodným a šťavnatým. Jedná sa o kuracie rezne so syrom, alebo zrazy.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie filé - asi 1 kg.
- Mlynček na mäso.
- Vajce - 2 ks.
- Syr.
- Strúhanka.
- Soľ.
- Korenie.
- Korenie podľa chuti.
- Zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite varené kuracie filé alebo filé odrežte z kuracieho tela. Biele kurča je najlepšou voľbou, ale v prípade potreby môžete použiť aj stehenné filé alebo zmiešanú verziu.
Krok 2
Kuracie mäso pomelieme.
Krok 3
Do mletého mäsa vmiešajte surové kuracie vajce. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie a sušené bylinky.
Krok 4
Pripravte si pečivo. Môžete použiť buď hotovú strúhanku z obchodu, alebo vyrobenú sami. Na to je potrebné bežné krekry rozdrviť v mixéri alebo tĺčikom v mažiari na jemné drobky a zmiešať s trochou šafranu na farbu. Nalejte strúhanku do širokej, plochej misy.
Krok 5
V hotelovej miske rozšľahajte druhé vajce.
Krok 6
Syr nakrájaný na malé kocky nakrájaný na plátky (napríklad holandský, ruský atď.) Nakrájajte na kúsky.
Vezmite malé množstvo mletého mäsa a vytvarujte placku tak, aby sa zmestila do dlane. Do stredu vložte 2 - 3 (v závislosti od ich veľkosti) kocky syra, zabaľte okraje „placky“dovnútra a tvarujte kotletu tak, aby bol syr úplne skrytý vo vnútri.
Krok 7
Výsledný rezeň ponorte do vajíčka, potom rozvaľkajte v strúhanke.
Krok 8
Zahrejte olej v širokej panvici s ťažkým dnom. Malo by toho byť veľa, pretože pečivo to dobre absorbuje.
Krok 9
Na miernom ohni vyprážané placky opekajte do zlatista.
Krok 10
Hotové rezne dajte na misu pokrytú papierovou utierkou, aby sa z nich odčerpal prebytočný olej.
Dobre urobíte a budete veľmi šťavnatí vďaka karbonátkam rozpusteným vo vnútri syra.
