Nasekané rezne sú veľmi chutné jedlo. Dnes by som sa chcel podeliť o štyri druhy varenia týchto rezňov.
Nakrájané rezne z kuracích pŕs s varenými zemiakmi
- 1 kuracie prsia
- 1 veľká cibuľa
- 2-3 zemiaky
- 1 vajce
- 2 lyžice. l. škrob
- 3 lyžice. l. majonéza
- ½ zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ, korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Najskôr očistíme zemiaky a uvaríme ich domäkka. Keď sú zemiaky uvarené, necháme ich úplne vychladnúť a potrieme ich hrubým strúhadlom.
- Zatiaľ čo sa zemiaky varia, oddeľte kuracie filé od kosti a nakrájajte najskôr na dlhé tenké prúžky a potom nakrájajte prúžky na malé kocky. Nakrájam na kocky asi 3 - 5 ml.
- K nakrájanému mäsu pridáme nastrúhané zemiaky, nakrájanú cibuľu, vajce, škrob, majonézu a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Soľ a korenie všetko. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie. Všetko dobre premiešajte. Mleté mäso je pripravené.
- Teraz na panvici predhriatej rastlinným olejom rozložte kotlety lyžicou. Nerobte ich veľmi husté, rovnako ako palacinky. Nasekané rezne opečieme pod uzavretým vekom na miernom ohni z oboch strán do zlatista.
- Nakrájané rezne z kuracích pŕs s varenými zemiakmi sú hotové a môžu sa podávať.
Nakrájané rezne z kuracích pŕs s čerstvou kapustou
- 1 kuracie prsia
- 1 veľká cibuľa
- 300 g čerstvej kapusty
- 1 vajce
- 2 lyžice. l. škrob
- 3 lyžice. l. majonéza
- ½ zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ, korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Tento recept sa líši od predchádzajúceho iba v použití kapusty. Nakrájajte kapustu veľmi jemne, naplňte ju vriacou vodou a zakryte viečkom. Necháme 10 minút. Robíme to tak, aby kapusta nebola veľmi tvrdá, alebo dokonca surová na rezne. Po stanovenom čase vytlačte kapustu z prebytočnej tekutiny a zmiešajte s mletým mäsom z posekaných kuracích pŕs.
- Rovnako kotlety opečieme na miernom ohni pod zatvoreným vekom do zlatista.
Nakrájané rezne z kuracích pŕs s kyslou kapustou
- 1 kuracie prsia
- 1 veľká cibuľa
- 300 g kyslej kapusty
- 1 vajce
- 2 lyžice. l. škrob
- 3 lyžice. l. majonéza
- ½ zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ, korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Nezľaknite sa! S kyslou kapustou sú rezne také vynikajúce, že si olízate prsty a pýtate si viac!
Mleté mäso varíme rovnako ako v predchádzajúcich receptoch na posekané rezne. Kapustu len dobre vytlačíme z prebytočnej tekutiny a nakrájame nadrobno. Mleté kuracie mäso zmiešame s kyslou kapustou a opečieme z oboch strán do zlatista.
Nakrájané rezne z kuracích pŕs so syrom
- 1 kuracie prsia
- 1 veľká cibuľa
- 150 g tvrdého syra
- 1 vajce
- 2 lyžice. l. škrob
- 3 lyžice. l. majonéza
- ½ zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ, korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch nakrájajte kuracie mäso na malé kocky. Pridajte do nej cibuľu, škrob, majonézu, petržlenovú vňať, soľ, korenie. Syr potrieme na hrubom strúhadle a tiež pridáme k mletému mäsu. Všetko dobre premiešajte a na miernom ohni z oboch strán osmažte do mäkka. Tieto rezne sa najlepšie podávajú teplé, keď je syr ešte čerstvý a dobre sa tiahne.
