Krokety sú francúzske kotlety, ktoré majú tvar valca alebo kruhu. Všestrannosť tohto jedla spočíva v tom, že je možné ho vyrobiť takmer z každého produktu. Navrhujem pripraviť kuracie krokety.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 500 g;
- - vajcia - 1 ks;
- - kukuričná múka - 1 polievková lyžica;
- - mletá chilli paprička - 1/4 čajovej lyžičky;
- - olej s hlbokým tukom - 500 ml;
- - sladká zelená paprika - 1 ks;
- - cherry paradajky - 100 g;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé opláchnite, osušte, potom nakrájajte na niekoľko kusov a vložte do mixéra. Mäso zomelieme do hladka. Potom k nej pridajte vajíčko. Dôkladne premiešajte. Do výslednej zmesi pridáme 1 lyžicu kukuričnej múky, tiež soľ a čili. Opäť premiešajte. Mleté mäso sa teda ukázalo.
Krok 2
Zo získaného mletého mäsa formujte guľky, ktorých veľkosť je o niečo väčšia ako veľkosť vlašského orecha. Inými slovami, na jednu takúto guľku nie je potrebných viac ako 1 čajová lyžička mletého mäsa.
Krok 3
Nalejte olej na vyprážanie do hrnca. Guličky z mletého mäsa rozdelíme na niekoľko porcií, dáme na olej a opekáme 3 minúty, to znamená, kým sa neobjaví zlatistá kôrka.
Krok 4
Vyprážané krokety zablokujte papierovými utierkami. To je potrebné na odstránenie prebytočného oleja.
Krok 5
Medzitým si pomelieme sladkú zelenú papriku. Je potrebné ho nakrájať na štvorce, ktoré by mali byť o niečo väčšie ako krokety. Paradajky umyjeme a osušíme.
Krok 6
Vezmite na ne v náhodnom poradí drevené špízy a navlečte krokety, papriku a paradajky. Kuracie krokety sú pripravené! Toto jedlo sa najlepšie konzumuje teplé.
