Napriek početnej kritike okamžitých polievok zo strany odborníkov sú tieto výrobky medzi spotrebiteľmi veľmi populárne. Samozrejme, je oveľa jednoduchšie zvoliť si na pulte obľúbenú chuť a uvariť polievku v priebehu niekoľkých minút, ale málokto si myslí, že pravidelná konzumácia takýchto jedál môže viesť k narušeniu zažívacieho systému.
Výhody instantných polievok
Hlavnými výhodami instantných polievok sú ľahké použitie a kompaktnosť. Vrecko polievkovej zmesi nezaberie veľa miesta, môžete si ho vziať so sebou na cesty alebo uspokojiť chuť do jedla, keď nie je čas na prípravu plného jedla. Polievky vo vreciach a dózach si môžete kúpiť v rezerve. Takéto výrobky majú pomerne dlhú trvanlivosť. Preto môže byť jedlo vždy po ruke.
Instantné polievky obsahujú rekordné množstvo sacharidov, ktoré telo absorbuje takmer okamžite. Pocit hladu sa však zvyčajne vráti tak rýchlo, ako zmizne.
Chuť instantných polievok je veľmi bohatá a aróma nenechá nikoho ľahostajným. Predložený sortiment navyše umožňuje výber polievok pre každý vkus - kapustová polievka, boršč, hubové zmesi, bujóny s kuracím, bravčovým alebo hovädzím mäsom. Originalita rýchleho jedla je daná ďalšími prísadami - krutónmi a špeciálnymi omáčkami.
Nevýhody instantných polievok
Akákoľvek instantná polievka sa pripravuje pomocou technológie sušenia prísad pri veľmi vysokej teplote vzduchu. Tento proces sa nazýva dehydrogenácia. Sušenie výrobkov z nich zaisťuje maximálny odvod vlhkosti, takže polievky je možné skladovať aj rok.
Cestoviny, z ktorých sa pripravujú rýchle polievky, sa vyrábajú s obrovskými dávkami škrobu, špeciálnymi zahusťovadlami a lepkom. Práve tieto zložky umožňujú, aby „hviezdy“, „písmená“a „rezance“okamžite nabobtnali pri kontakte s vriacou vodou.
Polievka by sa nemala pripravovať v plastových nádobách. Tento materiál pri kontakte s vriacou vodou uvoľňuje pary, ktoré sú pre ľudské telo veľmi škodlivé.
Instantné polievky všeobecne neobsahujú prírodné živočíšne bielkoviny. Kuracie, hubové alebo mäsové arómy pochádzajú predovšetkým z umelých aróm a sójových práškov.
Glutaman sodný je prísada, ktorá dodáva polievke bohatú chuť. Je pozoruhodné, že väčšina výrobcov sa vďaka tejto kryštalickej látke zaobíde úplne bez použitia prírodných produktov. Každý spotrebiteľ musí mať na pamäti dve veci - MSG je návykové a veľa polievok používa ešte nebezpečnejšie syntetické náhrady. V kombinácii s kvasinkovým extraktom môžu tieto látky nielen narušiť proces trávenia, ale tiež sa stať vinníkmi pri vývoji niektorých závažných chorôb.
