Červený jarabina je veľmi užitočný. Posilňuje krvné cievy, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a odstraňuje toxíny a toxíny z tela. A tieto užitočné vlastnosti môžete využiť, keď si z tohto bobuľa pripravíte džem.
Jarabinový džem
Požadovaný:
- 1 kg bobúľ;
- 3 poháre vody;
- 1,5 kg cukru.
Bobule jarabiny by sa mali umyť a vysušiť. Z ½ dielu cukru a troch pohárov vody musíte variť sirup. Potom výsledný sirup zalejte bobuľami a nechajte pôsobiť štyri hodiny. Potom musí byť sirup scedený a je do neho pridaná tretina zvyšného cukru. Varte sirup 5 minút, potom nechajte 5 hodín.
Toto by sa malo urobiť ešte dvakrát, aby sa použil všetok kryštálový cukor a uvaril sa džem počas posledného, štvrtého varenia. Všeobecne platí, že doba varenia červeného jarabiny je asi štyridsať minút. Bobule neprasknú, zostanú krásne a celé.
Jeřabiny je potrebné vyberať, keď sú zrelé, pevné a zdravé, najlepšie po mrazoch.
Druhý spôsob výroby jarabiny
Je to nevyhnutné:
- 1 kg bobúľ;
- 1, 3 kg cukru;
- 400 ml vody.
Cukrový sirup by mal byť varený. Nalejte bobule s horúcim sirupom a nechajte horský popol 10-12 hodín. Potom musíte uvariť džem, kým nebude uvarený na jeden šup. Keď sú pripravené, bobule sa stanú priehľadnými a klesnú ku dnu.
Červený jarabina a jablkový džem
Budete potrebovať:
- 1 kg plodov jarabiny;
- 300 g jabĺk;
- 1,5 kg cukru;
- 3 poháre vody.
700 g plodov červeného jarabiny musí byť päť minút blanšírovaných, potom vložených na sito. Na výslednom vývare pripravte sirup z 800 g cukru a dva a pol pohára vody. Jablká nakrájajte na plátky a tiež blanšírujte. Potom do hotového sirupu vložte jablká a bobule, nechajte pôsobiť 10 hodín. Potom by ste mali uvariť džem a opäť nechať pôsobiť desať hodín. Potom džem povarte na miernom ohni desať minút, urobte si prestávku o 8 hodinách a rovnakým spôsobom ešte dvakrát povarte. Úplne na koniec pridáme 400 g cukru.
Džem z červeného jarabiny by sa mal najskôr ochladiť a až potom zrolovať so sterilizovanými viečkami.
Džem z červeného jarabiny s vlašskými orechmi
Pre tento džem budete potrebovať:
- 1 kg bobúľ;
- 3 poháre vody;
- 3 šálky vlašských orechov (nahrubo nasekaných);
- 7,5 pohára cukru.
Rowan by sa mal umyť, vysušiť a mierne rozdrviť bobule pomocou valčeka. Potom ich zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť pätnásť minút. Uvarte nie príliš hustý sirup, pridajte doň bobule a varte do mäkka, pravidelne penu odstráňte. Pridajte vlašské orechy 10-15 minút pred koncom varenia.
Džem z červeného jarabiny s medom
Požadovaný:
-1 kg bobúľ;
- 2 poháre vody;
500 g medu.
Med musí byť nalievaný vodou a zahrievaný, kým sa úplne nerozpustí, potom privedieme k varu a pridáme bobule jarabiny. Tento džem by mal byť uvarený v jednom kroku, kým nebude mäkký.
