Hovädzie vnútornosti sa nezaslúžene obchádzajú a môžete si z nich pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Tesne pred dovarením by mali byť droby starostlivejšie pripravené a spracované, ale chuť pokrmov nakoniec nie je nižšia ako u bežných mäsových jedál.
Je to nevyhnutné
-
- Srdce
- Pečeň
- Pľúca
Inštrukcie
Krok 1
Najbežnejším hovädzím drobom je pečeň. Najčastejšie je to ona, koho nájdete v mäsových radoch. Z pečene si môžete uvariť veľa chutných jedál. Napríklad smažiť alebo dusiť. Ale na to si to najskôr musíte pripraviť.
Krok 2
Ak bola pečeň zmrazená, pomaly ju rozmrazujte na spodnej poličke chladničky. Ak je pečeň čerstvá, potom ju treba starostlivo opláchnuť, nakrájať na kocky a krátko namočiť do mlieka. To dodá pečeni extra šťavnatosť a odstráni horkosť. Potom musíte vypustiť mlieko, posypať pečeň soľou a korením a potom ju položiť na predhriatú panvicu, kým nebude uvarená.
Krok 3
Tiež nádherná paštéta sa získava z pečene. K tomu môže byť pečeň varená alebo vyprážaná. Potom sa niekoľkokrát prechádza mlynčekom na mäso, do ktorého sa pridá maslo a korenie.
Krok 4
Ak máte hovädzie srdce a pľúca, môžete si pripraviť koláčovú plnku. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr uvariť vedľajšie produkty (po varení je lepšie nepoužívať vývar), potom ich jemne nakrájať a smažiť ich cibuľou a korením. Plnka je hotová, môžete si pripraviť koláče.
