Ako nápad si tento druh potravín v posledných rokoch získava obľubu. Keď sa pozrieme hlbšie do histórie, treba pamätať na to, že to boli surové jedlá, ktoré ľudia jedli - plody rastlín, korene atď.
Tí, ktorí sa prikláňajú k surovej strave, tvrdia, že tento konkrétny spôsob stravovania je pre telo najužitočnejší a najpotrebnejší. Surová strava neobsahuje antibiotiká, rastové hormóny ani iné škodlivé látky.
Výhody tohto druhu potravín:
- Surové ovocie a zelenina obsahujú veľké množstvo vitamínov, užitočné a ľahko stráviteľné. Pri tepelnom spracovaní sa ich počet výrazne zníži. Môžete ich nahradiť vitamínovými liekmi, ale tie sú zase slabo absorbované v tele. Štúdie navyše ukazujú, že ak má telo predispozíciu na nádory, konzumácia tabliet s vitamínmi A a E môže zvýšiť riziko ochorenia.
- Rastlinné živiny nachádzajúce sa v prírodných produktoch pomáhajú udržiavať zdravie očí. Štatisticky sa u ľudí, ktorí uprednostňujú surové potraviny, takmer nikdy nevyskytuje katarakta. Na rozdiel od tých, ktorí jedia mäso každý deň - v tomto prípade je riziko ochorenia pomerne vysoké.
- Okrem toho, že tepelné ošetrenie zabíja veľké množstvo vitamínov, prispieva k vzhľadu chemických zlúčenín škodlivých pre telo. Napríklad počas procesu vyprážania sa objavia karcinogény. Dá sa im však vyhnúť parením, dusením alebo pečením.
Minusy:
- Nie každý si môže dovoliť pestovať organickú zeleninu a ovocie, radšej si ich kúpi v obchode. Ale "kúpené v obchode", tieto výrobky strácajú svoje užitočné vlastnosti. Nehovoriac o tom, že sa pestujú pomocou chemikálií, ktoré negatívne ovplyvňujú ovocie.
- Mnoho látok potrebných pre telo nie je obsiahnutých v surovom ovocí. Suroví potravinári teda majú nedostatok mastných kyselín, minerálov a niektorých vitamínov.
- Nadbytok takýchto potravín dráždi gastrointestinálny trakt, čo v niektorých prípadoch vedie k zápalu žalúdka.
- Nezabudnite, že chuť do jedla zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy, čo prispieva k dobrému vstrebávaniu potravín. Preto by potešenie, ktoré človek prijíma pri jedle, nemalo byť odsúvané do úzadia. A niektoré druhy zeleniny a ovocia sú pri varení oveľa chutnejšie.
- Kyseliny obsiahnuté v rastlinných potravinách spôsobujú eróziu zubnej skloviny oveľa skôr, ako by mali. Na rozdiel od tepelne upravenej zeleniny a ovocia.
