Tekvica je veľmi užitočná a pri pečení si zachováva všetky svoje vlastnosti a získava ešte bohatšiu chuť a arómu. Zlepšite svoje zdravie vychutnávaním správneho jedla, varte tekvicové jedlá v rúre.
Tekvica s ryžou a sušeným ovocím
Zloženie:
- 1 tekvica s hmotnosťou 800 g;
- 1/2 polievkovej lyžice. guľatozrnná ryža;
- 40 g hrozienok, sušených marhúľ a sušených sliviek;
- 30 g vlašských orechov;
- 50 g medu;
- 2 lyžičky Sahara;
- 1/2 lyžičky soľ.
Tekvicu umyte a osušte uterákom. Odrežte jej vrch a opatrne polievkovou lyžicou vyrežte dužinu, pri stenách nechajte pol centimetra. Nakrájajte ho nožom. Ryžu opláchnite vo viacerých vodách a povarte ju v osolenej vode, kým nebude uvarená. Nastriekajte vlašské orechy do mažiara. Sušené marhule, hrozienka a sušené slivky namočte na 20 - 30 minút do teplej vody, preložte do cedníka a nakrájajte nadrobno.
Kombinujte varenú ryžu so sušeným ovocím, drvenými orechmi, tekvicou a cukrom. Výslednú kašu preložíme do pripraveného hrnca na zeleninu, uzavrieme ju „pokrievkou“a pripevníme ju špáradlami. Rúru predhrejeme na 180 ° C a misku v nej pečieme 1,5 hodiny. Trochu to ochladíme a zalejeme medom.
Tekvicový kastról s mäsom
Zloženie:
- 500 g tekvice;
- 200 g bravčového a hovädzieho mäsa;
- 1 cibuľa;
- 2 kuracie vajcia;
- 200 ml 2,5% mlieka;
- 100 g tvrdého syra;
- 1/2 polievkovej lyžice provensálske byliny;
- 1/3 lyžičky mleté nové korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Bravčové a hovädzie kocky a cibuľové štvrtky zomelieme. Nalejte nejaký rastlinný olej do hrnca a opečte na ňom mleté mäso, dochuťte soľou a korením. Odkrojte tekvicu z kôry, nastrúhajte ju na hrubom strúhadle, osoľte, okoreňte provensálskymi bylinkami a polovicu vložte do vymastenej rúry na pečenie.
Na vrch natrieme všetku mäsovú plnku a zakryjeme druhou časťou zeleniny. Mlieko vyšľaháme s vajcami a štipkou soli. Túto omáčku natrieme na kastról. Syr nastrúhame nahrubo a posypeme miskou. Vložte ho do rúry a povarte pri teplote 190 ° C pol hodiny.
„Štrúdľa“s tekvicou
Zloženie:
- 500 g tekvice;
- 500 g múky;
- 200 ml vody;
- 80 ml rastlinného oleja + na natieranie plochých koláčov.
- 80-100 g cukru;
- 1 lyžička soľ;
Nalejte 40 ° C vodu a rastlinný olej do veľkej misy, po malých častiach pridajte soľ a múku. Vymiesime vláčne cesto, zabalíme ho do vlhkého uteráka a zatiaľ odložíme. Nastrúhajte tekvicovú dužinu na hrubom strúhadle.
Vyvaľkáme 4-5 oválnych koláčov a potrieme maslom. Rovnomerne na ne rozložte plátky zeleniny a výdatne ich posypte cukrom. Formujte do roliek, okraje opatrne zovrite a preložte na plech s naolejovaným pergamenovým papierom. Záviny pečieme pri 180 ° C 35 minút.
