Pražené mäso je chutné a mastné. Musíte ho jesť opatrne, pretože obsahuje veľmi veľké množstvo malých kostí. Cibuľu môžete variť v rúre, na grile, variť ju alebo ju jednoducho osmažiť na panvici. Hotové ryby môžeme podávať za studena.
Je to nevyhnutné
-
- 900 g pražmy;
- 4 lyžice múky;
- 200 g masla;
- 3 cibule;
- 5 zemiakov;
- soľ;
- kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Škálovajte pražmu. Vykuchajte ho a opláchnite studenou vodou.
Rybu potrieme zo všetkých strán a v strede soľou. Ponorte ho do múky.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Nalejte na plech trochu vody, položte naň rybu. Cibuľu podlejeme maslom.
Krok 3
Zemiaky olúpte a nakrájajte na kolieska, rovnako urobte aj cibuľu.
Okolo rýb poukladáme zemiaky a cibuľu a plech vložíme do rúry.
Krok 4
Pražmu pravidelne polievajte šťavou, ktorú pravidelne vyrábate. Keď ryba začne hnednúť, zalejeme ju kyslou smotanou a ďalej pražíme. Pražma je pripravená, keď získa zlatistú farbu, a keď ju stlačíte lyžičkou, vytečie číra šťava.
