Paella je považovaná za jedlo talianskej kuchyne, má určitú exotiku a sofistikovanosť. Takéto reštauračné jedlo nie je ťažké pripraviť doma, potrebujete iba čas a správne ingrediencie.
Je to nevyhnutné
- - 300 g bielej dlhozrnnej ryže;
- - 500 g mrazeného koktailu z morských plodov (krevety, mušle, chobotnice, chobotnice);
- - 1 hlava bielej cibule;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti;
- - 1 polievková lyžica kari;
- - 1 polievková lyžica sušenej bazalky;
- - 1 malá čerstvá mrkva;
- - 150 g suchého bieleho vína;
- - 2 lyžice olivového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Rozmrazte morské plody. Ryžu prepláchneme a povaríme do polovice varenia v osolenej vode; vypustite nepotrebnú vodu a nechajte pod uzavretým vekom.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu najemno. Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame.
Krok 3
Nalejte potrebné množstvo olivového oleja do hrnca, pridajte mrkvu a cibuľu, orestujte do zlatista. Do výsledného praženia pridajte morské plody. Dusíme pod uzavretým vekom na miernom ohni 10 minút.
Krok 4
Pridajte morské plody, soľ, korenie, kari, bazalku a orestujte. Do tejto zmesi nalejte 150 g vína a smažte na prudkom ohni bez pokrievky, aby sa odparila všetka tekutina.
Krok 5
Pridajte ryžu do morských plodov a všetko spolu smažte ďalších 15 minút na strednom ohni. Hotové jedlo poukladajte na taniere a ozdobte bylinkami. Dobrú chuť.
