Jednoduché, chutné a výdatné jedlo z červených fazúľ a bielej ryže, ktoré sa dobre hodí na bežné denné menu aj na pôstne obdobie. Vďaka živinám a vitamínom obsiahnutým vo fazuli je také jedlo veľmi užitočné. Hodí sa k iným potravinám a je vhodný pre dietujúcich a kulturistov.
Je to nevyhnutné
- - 200 g suchých červených fazúľ;
- - 250 g bielej predparenej ryže;
- - 50 g papriky;
- - 50 g mrkvy;
- - 50 g cibule;
- - 20 g rastlinného oleja;
- - 4 kusy strúčikov cesnaku;
- - 500 ml zeleninového vývaru;
- - čerstvé zelené listy koriandra alebo petržlenu;
- - soľ podľa chuti;
- - korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Ak je to potrebné, triedte suchú fazuľu, dobre opláchnite teplou vodou. Nalejte do malého hrnca, zalejte teplou prevarenou vodou a zakryte. Fazuľu nechajte stáť dve až tri hodiny. Vypustite zvyšnú vodu, znova ju opláchnite. Zalejte pár pohárov vody, mierne osoľte a povarte ich do mäkka.
Krok 2
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte najemno. Papriky umyjeme, olúpeme a nakrájame veľmi najemno. Zmiešajte mrkvu a papriku a nechajte stáť desať minút. Cibuľu a cesnak umyjeme, olúpeme a nakrájame nadrobno na malé kúsky. Na dobre rozohriatej panvici na oleji osmažte do zlatista cibuľu a cesnak, potom k nim pridajte mrkvu a papriku a ešte trochu opražte.
Krok 3
Ryžu dobre prepláchnite v studenej vode päťkrát až sedemkrát. Umytú ryžu vyhoďte na sito alebo na cedník a nechajte ju dobre vysušiť. Na rozpálenej panvici na troche oleja osmažte ryžu do priehľadnosti. K ryži po troškách pridávajte zeleninový vývar. Keď je ryža mäkká, pridáme fazuľu a dusenú mrkvu s korením. Dusíme trochu na miernom ohni. Potom preložíme na plech, podľa potreby dosolíme, okoreníme a dáme piecť na dvadsať minút do rúry. Pred podávaním trochu ozdobte koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
