Strukoviny sú zdrojom vlákniny a vegetariánskych bielkovín. Obsahujú živiny, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi a zabrániť riziku srdcových chorôb. Všetky druhy strukovín obsahujú rozpustnú vlákninu, vďaka ktorej sa cítite dlho sýte, čo vedie k chudnutiu. Medzi najobľúbenejšie fazule v posledných rokoch patrí šošovica, cícer a fazuľa mungo. Aké sú ich zdravotné výhody?
Šošovica
Šošovka obsahuje bielkoviny, ktoré telo dokonale vstrebáva. Je bohatým zdrojom železa, vitamínu B1 a aminokyselín. Horčík v šošovici je prospešný pre žily a tepny, pretože zlepšuje tok krvi, živín a kyslíka, čo má pozitívny vplyv na telo ako celok.
Ak dôjde k poruchám trávenia, šošovica ich rýchlo vylúči a dodatočne normalizuje hladinu cukru v krvi, preto by mali diabetici venovať pozornosť tomuto druhu strukovín.
Cícer
Tento druh strukoviny nájdete na pultoch obchodov aj pod inými názvami: cícer alebo baranie hrášok, žuvačka, ražňa alebo nakhat. Cícer je bohatý na lecitín, vitamíny B1 (tiamín) a B2 (riboflavín). Obsahuje kyseliny pantoténové a nikotínové, bielkoviny, sacharidy, cholín, horčík a draslík.
Ak je cícer v strave neustále prítomný, môžete zabudnúť na problémy s vysokou hladinou cholesterolu. Vďaka vápniku a fosforu, ktoré sú bohaté na cícer, môžete posilniť kostné tkanivo. Tento druh strukovín je nízkokalorický a má vysoký obsah mangánu, ktorý stimuluje produkciu energie.
Maškrta
Malý zelený hrášok, ktorý možno nazvať urad, urid alebo mung fazuľa. Nenahraditeľný zdroj vlákniny, vitamínov skupiny B, draslíka, sodíka, vápnika, horčíka, fosforu a železa. Fazuľa mungo čistí krv, odstraňuje toxíny, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
Tento druh strukovín je schopný zvýšiť rozvoj inteligencie, pomáha pri liečbe alergií, artritídy a astmy.
