Ďumbier je prírodným zdrojom mnohých prospešných vitamínov a v niektorých krajinách sa považuje za doslova všeliek. Dnes vám poviem, ako si môžete doma pripraviť jednoduchý a lahodný sýtený nápoj na báze zázvoru, ktorý príjemne prekvapí vašich hostí!
Je to nevyhnutné
- - koreň zázvoru
- - Dva citróny
- - Cukor
- - Suché droždie
- - Trojlitrová plechovka
- - Lekárske rukavice
Inštrukcie
Krok 1
Zázvor olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Mali by ste dostať dve až tri polievkové lyžice zázvorovej hmoty.
Vložte ju do nádoby.
Krok 2
Z citrónov vytlačte šťavu. Môžete dokonca použiť ruky. Nie je to strašidelné, ak sa do nádoby dostane dužina alebo kosti!
Krok 3
Nalejte tam 300 - 350 gramov kryštálového cukru. Ak máte radi sladké, vezmite si 350, ak máte radi viac adstringenciu a kyslosť, stačí 300.
Krok 4
Doplňte suchým droždím. Stačí len málo, asi štvrť čajovej lyžičky.
Krok 5
Naplňte nádobu teplou vodou. Je lepšie ho zohriať v kastróle na teplotu 40-45 stupňov. Nemalo by dôjsť k obareniu, ale malo by to byť aj vyššie ako izbová teplota, aby kvasinky začali kvasiť.
Krok 6
Navrch nádoby položte bežnú lekársku rukavicu. Prepichnite dieru v jednom z prstov špáradlom a nechajte nádobu dva dni na tmavom a chladnom mieste.
Dovoľte mi podrobnejšie vysvetlenie. V nádobe sa vďaka kombinácii kvasníc a cukru začína proces fermentácie. V tomto štádiu by naše pivo nemalo byť v kontakte s kyslíkom. Oxid uhličitý sa však uvoľňuje počas fermentácie a ak je nádoba jednoducho utesnená vekom, môže explodovať. Rukavica s otvorom zabráni vniknutiu čerstvého vzduchu dovnútra a uvoľnený plyn sa hromadí v samotnej rukavici, a ak je to potrebné, vytečie cez otvor.
Krok 7
Po dvoch dňoch nalejte obsah nádoby do plastových fliaš, zaskrutkujte ju korkovou zátkou a vložte do chladničky. Počas tejto doby kvasnice „zjedia“takmer všetok cukor a proces fermentácie sa začne spomaľovať. Proces plynovania sa začína v chladničke.
Krok 8
Po dvoch dňoch môžu byť fľaše otvorené a vypité. Odporúčam prelievať cez sitko, pretože prebytočný zázvor a citrón nebudú zdobiť vaše poháre. Nápoj sa ukáže ako sýtený a lahodný!
