Najobľúbenejšou pochúťkou v mnohých krajinách sú červené ryby. Je tiež zahrnutá v každodennej strave a podáva sa aj na stole na dovolenku. Solenie ružového lososa doma je najrýchlejšou a najdrahšou možnosťou na získanie vynikajúcich rýb.
Je to nevyhnutné
- - čerstvý ružový losos;
- - soľ;
- - korenie;
- - smaltované jedlá.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvý ružový losos je spravidla veľmi ťažké kúpiť, častejšie sa predáva mrazený. Ak bol ružový losos zakúpený s jatočným telom, potom je potrebné ho najskôr vyčistiť: odrežte hlavu a chvost, oddeľte sa od kostí, vytiahnite vnútornú stranu. Je lepšie vziať si hotovú sviečkovú, vyjde to o niečo drahšie, ale nie veľa.
Krok 2
Je lepšie neodstraňovať pokožku okamžite, inak budú ryby veľmi slané. Je lepšie sviečkovú nekrájať, ale soliť ju celú. Na spodok nalejte smaltovaný kastról tak, aby bol dno zakryté. Vložte tam 5-6 čiernych korení a bobkové listy.
Krok 3
Ružové filé z lososa „potrieme“soľou a vložíme do hrnca, posypeme soľou, korením a bobkovým listom navrchu. Všetko to odložte do chladničky alebo na balkón.
Krok 4
Po dni ryby dajú šťavu a už budú dostatočne solené na konzumáciu. Ružového lososa vyberieme a nakrájame na plátky široké 1 - 1,5 centimetra. Ďalej bude lietať fantázia všetkých: nebude chýbať sendvič s maslom, krájanie alebo dekorácia pre ďalšie jedlo.
