Voňavý slivkový koláč so sladkým cestom a mierne kyslou plnkou je skvelým dezertom pre celú rodinu. Je veľmi ľahká na prípravu a rýchle upečenie, vhodná na rodinné aj sviatočné pitie čaju.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- • 1 kuracie vajce;
- • 250 g pšeničnej múky;
- • ¼ balíčky masla;
- • 100 g trstinového (možno nahradiť bežným) cukrom;
- • 4 čajové lyžičky 15% kyslej smotany;
- • 5 g prášku do pečiva na cesto.
- Na plnenie:
- • 250 g zrelých sliviek;
- • 10 g zemiakového škrobu;
- • 50 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Do malého pohára nasypeme preosiatu múku, prášok do pečiva, trstinový cukor a štipku soli. Pridajte tam maslo, všetko premiešajte a vidličkou rozdrobte na strúhanku. Ak doma nemáte trstinový cukor, môžete na varenie použiť bežný cukor.
Krok 2
Vajce natlačte na múku a zalejte kyslou smotanou. Nahraďte elastické a mäkké cesto, zviňte ho na guľku, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 10 minút.
Krok 3
Slivky umyte a osušte kuchynskými papierovými utierkami, nakrájajte na 2 polovice, odstráňte semienka. Všetky polovice nakrájajte na plátky. Upozorňujeme, že slivky sa najlepšie berú tmavomodré, zrelé a sladké. Napríklad sa dobre hodí „maďarská“odroda.
Krok 4
Spojte a zmiešajte cukor a škrob v jednej nádobe.
Krok 5
Zapekaciu misu dôkladne natrieme maslom, potom posypeme múkou. Cesto vyberte z chladničky, rozviňte a vyvaľkajte na jeden koláč tak, aby mal väčší priemer ako pekáč.
Krok 6
Cesto dajte do formy, vidličkou rozšľahajte a vyrovnajte rukami tak, aby sa vytvorili čo najvyššie strany. Plátky sliviek poukladajte do kruhu od okraja formy a smerom do stredu na základňu cesta. Posypte slivkovú plnku dostatkom škrobovo-cukrovej hmoty.
Krok 7
Vytvorený koláč vložte na 20 - 30 minút do horúcej rúry predhriatej na 180 stupňov.
Krok 8
Hotový koláč so slivkami vyberte z rúry, ochlaďte, podľa želania ozdobte lístkami mäty.
