Predjedlo z lieskových orieškov je kulinárske majstrovské dielo, ktoré môže pripraviť každý. Miska sa ukáže ako úžasne chutná a neobvyklá vďaka kombinácii mierne sladkých orechov a slaných mušlí.
Zloženie:
- Mušle - 30 ks;
- Šalotka - 2 ks (môžete si vziať repku);
- Lieskové orechy - 3 lyžice;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Voda - 1 polievková lyžica;
- Petržlen - 1 zväzok;
- Olivový olej - 4 lyžice;
- Čierne korenie (čerstvo mleté);
- Citrón - 1 ks.
Príprava:
- Varenie mušlí je delikátna záležitosť. Najskôr sa morské plody musia umyť pod tečúcou studenou vodou. Vyhoďte mŕtve mušle, môžu pokaziť chuť celého jedla. Vložte ich do veľkého hrnca a podlejte studenou vodou.
- Mušle uvarte v hrnci so zatvoreným vekom. Doba varenia je približne 6-7 minút. Aby pochopili, či sú mušle samotné pripravené pomôcť, musia sa otvoriť. Neotvorené škrupiny je možné vyhodiť.
- Teraz musíte začať pripravovať omáčku. Šalotku tenké tenké tenké plátky, ktoré je potrebné najskôr očistiť. Olúpte a nakrájajte cesnak v lise na cesnak. Orechy je potrebné olúpať a nasekať veľkým nožom. Umyte, osušte obrúskom a nasekajte petržlenovú vňať (čím menšia, tým lepšia).
- Všetky uvedené ingrediencie zmiešajte, nalejte do zmesi rastlinný olej a vodu. Jedlo dochuťte soľou, čerstvo mletým korením a vytlačte z neho trochu citrónovej šťavy (ak vám nechutí citrónová príchuť, môžete ju vynechať).
- Teraz musíte opláchnuť varené mušle. Jedna zo škrupín musí byť odstránená a zlikvidovaná. Druhá chlopňa je potrebná ako malý tanier. Nechajte na ňom obsah slávky. Položte škrupiny na veľký plochý tanier posypaný soľou, je to potrebné, aby sa škrupiny neprevrátili. Do každej škrupiny vložte jednu lyžicu varenej arašidovej omáčky a dajte na pár hodín do chladničky. Pred podávaním je dôležité jedlo z chladničky vybrať, aby bolo chladné.
Toto jedlo je vynikajúce, ale môže byť ťažké zohnať čerstvé mušle. Preto ich môžete nahradiť konzervovanými mušľami v slanom náleve. Môžu sa podávať na solených krekroch.
