Ryby sú neoddeliteľnou súčasťou stravy. Lekári odporúčajú jesť rybie pokrmy najmenej dvakrát týždenne, pretože tento produkt je veľmi ľahko absorbovaný telom a obsahuje veľa užitočných látok.
Ryby sú bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny skupiny A, D, G a B. Z celkového počtu stopových prvkov obsiahnutých v rybách sú najcennejšie fosfor, horčík, železo, draslík a vápnik. Preto sú ryby veľmi prospešné pre kosti a kardiovaskulárny systém. Varené je to ideálny diétny produkt. Počas varenia si navyše zachováva maximálne množstvo živín, takže existuje veľa receptov, ktoré používajú varené ryby.
Varený rybí šalát
Ak chcete pripraviť varený varený šalát, vezmite si:
- treska - 750 g;
- kuracie vajce - 5 ks.;
- cibuľa - 2 ks.;
- olivová majonéza - podľa chuti;
- stolový ocot - 2 lyžice;
- kryštálový cukor - 1 lyžička;
- čierne mleté korenie - podľa chuti;
- klinčeky podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- petržlen - ochutnať.
Najprv musíte variť tresku, kým nebude mäkká, odstaviť ju z vriacej vody a ochladiť. Potom musíte z rýb odstrániť kožu a nezabudnite odstrániť všetky kosti, aby ste pri jedle nepoškodili ústnu dutinu. Ryby, olúpané a vykôstkované, musia byť nakrájané ručne a rozdelené na malé kúsky.
Kuracie vajcia musia byť uvarené natvrdo. Po uvarení je potrebné ich vytiahnuť z vriacej vody a vložiť do studenej vody, aby sa pri čistení mohla škrupina ľahšie vyberať. Nakrájajte najemno štyri vajcia a piate nechajte na ozdobenie šalátu.
Cibuľu je potrebné olúpať, nasekať, potom vložiť do cedníka a preliať vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť. Potom sa cibuľa vloží do hlbokého taniera a na nejaký čas sa ponorí do vriacej vody, aby zmäkla. Do cibule sa pridá ocot, soľ a kryštálový cukor, tiež trochu mletej papriky a klinčekov.
Výsledná zmes sa vloží do hrnca a zapáli sa. Keď zmes vrie, musí sa hodiť do cedníka a očistiť od klinčekov. Výsledná nakladaná cibuľa musí byť zmiešaná s treskou a varenými vajcami. Hotový šalát je oblečený s majonézou, ozdobený bylinkami a varenými plátkami vajec.
Polievka z lososa
Ak chcete pripraviť vynikajúcu polievku z lososa, vezmite dva litre vody:
- steak z lososa - 600 g;
- zemiaky - 4 ks.;
- mrkva - 1 ks.;
- cibuľa - 1 ks;
- nové korenie - 5 ks.;
- čierne mleté korenie - podľa chuti;
- čerstvý kôpor - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- bobkový list - podľa chuti.
Najprv musíte pripraviť zeleninu. Zemiaky musia byť umyté, olúpané a nakrájané na kocky. Mrkvu je tiež potrebné dôkladne umyť, očistiť od kôry a nakrájať na malé kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Potom musíte ryby dobre opláchnuť, ošúpať a nakrájať na porcie.
Nalejte vodu do veľkého hrnca, priveďte do varu a pridajte nakrájanú zeleninu, ryby, bobkové listy a nové korenie. Keď polievka vrie, musíte znížiť oheň na minimum a variť ďalšiu pol hodinu, pravidelne z nej odoberať penu. Podľa chuti môžete do hotovej polievky pridať soľ a korenie. Odporúča sa podávať posypané čerstvým kôprom.
