Sendvič je jedným z najjednoduchších občerstvenia, ktoré rýchlo uspokojí váš hlad na ceste, doma aj po príchode. Spočiatku to bol kúsok chleba natretý maslom. Dnes existuje obrovské množstvo receptov na predjedlá a každá gazdinka môže ponúknuť niečo svoje. Sendviče s červenou rybou sa môžu stať nielen občerstvením, ale aj slávnostným pokrmom pre skutočných gurmánov.
Vlastnosti sendvičov z červených rýb
Hlavnou náplňou sendvičov sú červené ryby, ako je pstruh, losos, losos, pstruh potočný, losos coho, losos nerka, ružový losos. Je to nielen veľmi chutný a uspokojujúci, ale zdravý produkt, bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny D, E, A a B. Dobre stráviteľný proteín, dôležitý pre telo fosfor - to je len malý zoznam toho, čo červené ryby majú dáva človeku.
Chlieb, základ sendvičov, poskytuje rýchle zasýtenie. Červené ryby sa hodia k akejkoľvek zo svojich odrôd, vrátane sezamových buchiet, bagiet, bochníkov, borodina, toastov, raže.
Na sendviče sa zvyčajne používajú solené, údené, menej často konzervované alebo varené ryby.
Červené ryby sa hodia k jedlám, ako sú:
- kapary;
- olivy;
- olivy;
- zeleň;
- korenie;
- paradajky;
- kivi;
- avokádo;
- syr;
- kaviár;
- citrón a pod.
Pomocou prídavných látok je možné recepty na sendviče z červených rýb neustále obmieňať a dať tak predjedlu pikantnú chuť.
Aby boli sendviče šťavnaté, sú pokryté:
- smotana alebo tvaroh;
- tavený syr;
- majonéza;
- rôzne domáce a obchodné omáčky;
- prírodný jogurt;
- hustá kyslá smotana.
Červená ryba je nielen chutný a zdravý produkt, ale aj krásna a elegantná. Ak ukážete svoju fantáziu, sendviče môžu byť zdobené originálnym spôsobom na zdobenie slávnostného stola. Na jednohubky sa používajú špízy, na ozdobu - plátky jasného ovocia, bobúľ a zeleniny, olivy a olivy, vetvičky bylín. Tenko nakrájané ryby sa dajú pekne zrolovať a chlieb sa dá pekne tvarovať.
Klasický recept na sendvič z lososa
Niektoré z najjednoduchších a najrýchlejších sendvičov s hotovými filetami z ľahko nasolených červených rýb sa dajú použiť ako každodenné domáce občerstvenie. Často sa používa cenovo dostupná kombinácia lososa, pstruha alebo lososa s maslom, mäkkým syrom ako je mozzarella alebo feta.
Ak chcete pripraviť občerstvenie, musíte nakrájať na centimetre hrubé kúsky bieleho chleba. Môžete im dodať požadovaný vzhľad pomocou trojuholníkových, okrúhlych foriem. Základ sendviča natrieme taveným syrom alebo maslom zmiešaným s nasekaným kôprom. Navrch dajte červené rybie filé, ozdobte petržlenovou vňaťou.
Ružové sendviče so syrom a lososom
Dekor sendvičov im dodáva zvláštne čaro. Takže môžete nakrájať kúsky bieleho chleba, tvrdého syra a lososa pomocou okrúhlych foriem, aby bola veľkosť všetkých zložiek sendviča rovnaká.
Majonézu zmiešame s nasekaným kôprom, potom výslednou zmesou natrieme vnútorný a bočný povrch chleba, pričom strany zvlášť posypeme bylinkami.
Potom by mala byť horná časť jedného sendviča pokrytá tanierom z červeného rybieho filé, horná časť druhého tanierom so syrom, a tak striedavo meniť vzhľad každej porcie. Zo zvyšných tanierov so syrom a rybou sa zrolujú okvetné lístky. Musia zdobiť jedlo a zároveň dávať rybe „kvet“na syr a syrovú na ryby. Dodatočnou výzdobou budú „kvetinové listy“- petržlenová vňať.
Kráľovské sendviče s lososom a červeným kaviárom
Predjedlo, ktoré kombinuje filet z lososa a kaviár, bude veľmi chutné a slávnostné. Na jeho prípravu sa musia ľahko olúpané červené ryby odlúpnuť z kože, musia sa urobiť tenké plátky rýb. Na 4 sendviče vám bude stačiť 100 gramov lososa.
Ak chcete predjedlu pridať kyslosť, opláchnite a dôkladne trieť veľký citrón, potom ho ošúpte a nakrájajte na krúžky veľmi ostrým nožom, potom na rovnaké štvrtiny.
Dve polievkové lyžice krémového syra zmiešajte s umytým, sušeným a nadrobno nakrájaným kôprom (trs) a bazalkou (pár listov). Polovicu výslednej tvarohovej plnky rozdeľte a potrite ňou rovnaké štvorce hnedého chleba.
Obložíme sendvič červenou rybou. Na vrch naneste ďalšiu vrstvu syra s bylinkami a stlačte na ňu plátky citróna. Vrch ozdobte vzduchovým uzáverom z lososového kaviáru (len pár polievkových lyžíc na 4 porcie), petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Jednoduché sendviče s červenou rybou a olivami
Čierne plátky olív v kombinácii s okvetnými lístkami červených rýb vyzerajú jasne a atraktívne, vďaka čomu je jedlo ľahko pripraviteľné slávnostné. Na občerstvenie na krásne zdobený stôl musíte zvoliť dlhú bagetu a nakrájať ju na kruhy rovnakej hrúbky.
Polovica balíka masla by sa mala vopred uchovávať pri izbovej teplote, aby zmäkla, ale aby sa úplne neroztopila. Vytvorte z neho tenké úhľadné vrstvy na kúsky bagety.
Červené solené ryby nakrájame na pomerne dlhé, ale tenké plátky a každú z nich dáme v tvare špirály na sendvič. Olivy rozkrojte na polovice a vyberte semienka, ak existujú. Stred každej špirály z rýb ozdobte čiernymi pologuľami.
Jednohubky s červenou rybou, syrom feta a olivami
Zelené olivy sú úžasným doplnkom červených rýb, ktoré predjedlu dodávajú štipku pikantnosti a nehy. K tomuto receptu je vhodný údený losos, ktorého budete potrebovať asi 200 gramov.
Bochník bieleho chleba musí byť pomocou foriem, napríklad obyčajného pohára, nakrájaný na tenké kúsky, potom trochu osmažený na hriankovači. Rozdeľte na dve časti - základ sendviča a veko. Po častiach nakrájajte 300 g syra feta. Dôkladne opláchnite a osušte paradajky nakrájané na polkrúžky s hrúbkou 0,5 cm. Potom položte každú vrstvu na základňu mini sendviča:
- paradajky;
- syr feta;
- červená ryba, nakrájaná na tenké kúsky;
- krajce chleba.
Posypte jednohubky čerstvo vytlačenou šťavou z jedného citróna, ozdobte vetvičkami umytého a osušeného kôpru a všetko navlečte na špíz. Najlepšie malé sendviče sú zdobené olivami.
Pečené sendviče z lososa
Pre tento recept bude vynikajúcim a uspokojivým občerstvením 350 gramov akejkoľvek živej, chladenej alebo čerstvo mrazenej červenej ryby. Jatočné telo sa musí v prípade potreby rozmraziť, vypitvať a vyčistiť. Potom uvaríme v osolenej vode, vyberieme a dužinu nakrájame na kúsky.
Dlhé alebo okrúhle sezamové žemle rozkrojte na polovice, aby vytvorili základňu a viečko. Spodok každého sendviča natrieme majonézou a rozložíme uvarené kúsky červenej ryby.
300 g tvrdého syra nastrúhame na strednom strúhadle a posypeme ním plátky ryby. Zakryte chlebíčky druhou polovicou žemle a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre na 180 ° C 15 minút, kým sa syr úplne nerozpustí. Potom ihneď vyberte z plechu.
Sendviče „Berušky“
Zábavné sendviče zdobia každú dovolenku, najmä ak sú tu deti. Na občerstvenie potrebujete dlhú tenkú bagetu. Okrúhle kúsky chleba rovnakej hrúbky sa nakrájajú a potom sa vyprážajú v rúre alebo hriankovači na oboch stranách do zlatista.
70 gramov masla je potrebné najskôr zmäkčiť pri izbovej teplote, potom kúsky bagety natrieť rovnomernou vrstvou. 100 gramov jemne soleného lososa alebo pstruha nakrájame na tenké plátky, dáme na olejovú vrstvu.
Cherry paradajky, podľa počtu sendvičov, opláchnite a dôkladne osušte, potom nakrájajte na polovice. Každú kožu položte na rybu. Nakrájajte vykostené olivy a z nich urobte z vetvičiek paradajok a petržlenu figúrky lienok sediacich na tráve.
Chlebíčky s ružovým lososom a syrom feta
Plátky bagety opečieme v rúre z oboch strán do chrumkava. Rozdrvte 100 gramov syra feta a vytvorte rovnaké obdĺžniky. Jemne ich rozložte na spodok sendviča bez rozdrvenia.
100 gramov jemne soleného ružového filé z lososa nakrájajte na tenké a dlhé prúžky, zrolujte ich. Položte do stredu sendviča na syrovú vrstvu, ozdobte petržlenovou vňaťou, rozpolenými olivami a pol krúžkami čerstvej uhorky.
Sendvič s kivi a údeným lososom
Originálnym predjedlom, ktoré hostí prekvapí a ozdobí sviatočný stôl, budú sendviče, v ktorých sú ryby kombinované s jasne zeleným tropickým ovocím. Odporúča sa pre ne použiť bochník. Je úhľadne narezaný vykrajovátkami na sušienky a kúsky sú z oboch strán sušené v liatinovej panvici.
Potom musíte opláchnuť 100 gramov pekingského šalátu, osušiť a nakrájať tak, aby každá porcia zodpovedala tvaru sendviča. Chlieb prikryte lístkami. 70-80 gramov údeného lososa ošúpeme, nakrájame, plátky dáme na zelenú podložku.
Je pekné umiestniť vedľa neho tenké trojuholníky kiwi olúpané. Miska je tiež zdobená petržlenovou vňaťou, kôprom, polovicami olív a olivami.
Pstruhové a vaječné sendviče
Na 4 porcie sendvičov natenko nakrájaný biely chlieb, na panvici rozpustíme kúsok masla a opečieme 4 oči vajec. Vyprážané vajcia môžete trochu pod pokrievkou držať, aby bol žĺtok uvarený.
Olúpte a nakrájajte červenú cibuľu na tenké polkrúžky a urobte 4 plátky ľubovoľného soleného červeného rybieho filé vo forme dosť hrubých plátkov. Umyte veľkú paradajku a rozdeľte ju na kolieska. Na chlieb sa ukladajú vrstvy:
- paradajka;
- ryba;
- Cibuľa;
- vajce;
- ešte trochu cibule.
Hotové chlebíčky ozdobte nadrobno nasekaným kôprom a trochou papriky.
Sendviče s červenou rybou a reďkovkou
Ražný chlieb nakrájajte na rovnako veľké plátky a nenki opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Nakrájajte 200 gramov solenej červenej ryby na menšie kúsky. 80-90 gramov umytej reďkovky bez vrchnej a spodnej časti a 180 gramov čerstvých uhoriek nakrájajte na tenké krúžky.
Zmiešajte 150 gramov tvarohu s nasekaným kôprom, soľou a korením podľa chuti a každý krutón namažte výslednou hmotou. Ďalej musíte striedať vrstvy:
- reďkovka;
- uhorky;
- ryba.
Podávajte sendviče s červenými rybami a reďkovkou na stôl, ozdobte ľubovoľnou zeleňou. Ak je to žiaduce, môžete do misky pridať tenké krúžky z červenej cibule.
Horúce sendviče s ružovým lososom
Na horúce sendviče uvarte červené ryby. 300 gramov ružových filetov z lososa zalejte studenou vodou, osoľte, priveďte do varu a udržujte v plameni 7 minút. 5 sezamových žemlí rozkrojte na polovicu a každú potrite majonézou.
Na 5 sendvičov budete potrebovať 170 gramov strúhaného tvrdého syra. Varené ryby by mali byť nakrájané na kúsky a vložené do majonézy. Posypeme syrom a dáme piecť do rúry na 15 minút na 180 ° C. Hneď ako sa syr rozpustí, sú hot sendviče s ružovým lososom pripravené.
Sendviče s červenou rybou a pistáciami
Originálne sviatočné sendviče sa vyrábajú kombináciou údeného lososa a pistácií. Aby ste to dosiahli, musíte vystrihnúť tucet porcií hnedého chleba s formami, môžete Borodinsky, smažiť krutóny na masle. Potom si hnedý chlieb vymastíme zmäknutým maslom (pár lyžíc).
Olúpte polovicu pohára pistácií a obráťte ich v kuchynskom robote, potom výslednou strúhankou posypte chlieb a maslo. Umyte a osušte pár čerstvých uhoriek, uvarte ich natvrdo a ochlaďte pár vajec a všetko nakrájajte na tenké krúžky.
Rozdrvte 250 gramov údeného lososa. Na krutóny poukladáme zeleninu, kúsky lososa, vaječné krúžky. Posypte nakrájanú zelenú cibuľu alebo pórové krúžky na vrch sendvičov, pridajte kapary (40 gramov na 10 sendvičov).
Sendvič s červenou rybou a avokádom
Vrcholom dovolenky môže byť občerstvenie, ktoré kombinuje voňavé tropické ovocie a lahodné slané filety z lososa. Môžete použiť tanier s červenými rybami, ako je solený losos, údený losos.
Musíte si vziať avokádo v množstve 1 ovocia na porciu. Biely chlieb nakrájajte na plátky hrubé 1 cm a opečte z oboch strán na suchej liatinovej panvici. Každú porciu pokvapkajte olivovým olejom.
Ovocie umyjeme a olúpeme, odstránime jadierko. Dužinu nakrájajte na kúsky a vložte do misky mixéra a na ozdobu nechajte len jedno celé avokádo. Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a olivový olej, podľa chuti posekaný kôpor a posuňte, až kým nebude hladký. Namažte ním krajce chleba.
Filet z červenej ryby nakrájajte na rovnaké plátky, stočte ich do špirály a vložte do stredu sendviča. Avokádo nakrájajte na krásne tenké plátky a ozdobte chlebíčky.
