Terina je francúzske jedlo zo zeleniny, rýb alebo mäsa. Hotové výrobky sú naukladané na seba a pred podávaním sa pochúťka krája na porcie vo forme tenkých plátkov. Baklažán a feta terina je veľmi chutné a originálne predjedlo.
Je to nevyhnutné
- - syr feta - 200 g;
- - baklažán - 2 ks.;
- - paradajka - 1 ks.;
- - bulharský korenie - 2 ks.;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 2 veľké baklažány, umyte ich pod tečúcou studenou vodou. Stonku odrežeme a zeleninu pozdĺžne nakrájame na tenké plátky.
Krok 2
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Plátky baklažánu opečieme z oboch strán do zlatista.
Krok 3
Paprikové struky umyte. Vysušte papierovou utierkou a opečte na suchej panvici. Horúce papriky preložíme do misy, prikryjeme igelitom a necháme vychladnúť. Po vychladnutí papriky ošúpte, rozkrojte na polovice a vyberte jadierka.
Krok 4
Paradajku umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Rozdrobte feta syr rukami. Olúpte cesnak a 2 strúčiky nadrobno.
Krok 5
Vezmite hlbokú misu s priemerom asi 20 cm. Spodok a okraje vyložte potravinovou fóliou. Uložíme na ňu vyprážané baklažány tak, aby boky a dno taniera boli úplne zakryté a okraje tanierov mierne viseli.
Krok 6
Potom vložte trochu rozdrobenej fety, vložte pár plátkov paradajky. Všetko posypte plátkom mletého cesnaku. Ďalšia vrstva je drvená feta, potom kúsky papriky a posypané cesnakom. Striedajte vrstvy, kým nie je miska plná.
Krok 7
Plnku zakryjeme koncami plátkov baklažánu. Misku zakryte potravinovou fóliou a mierne stlačte. Dajte útlak na vrch a terinu nechajte v chladničke 1-2 hodiny.
Krok 8
Hotové jedlo jemne otočte na rovný tanier. Odstráňte fóliu a terinu nakrájajte na porcie, rovnako ako nakrájate koláč.
