Dobré raňajky môžu pripraviť náladu na celý deň. Preto je také dôležité začať deň výživnými, lahodnými a krásnymi raňajkami. Vajcové koláče spĺňajú tieto kritériá dokonale - pripravte ich ráno pre celú rodinu.
Je to nevyhnutné
- - 250 g múky;
- - 150 g kyslej smotany;
- - 125 g masla;
- - 13 vajec;
- - 2 lyžice. lyžice studenej vody, strúhanka, strúhaný parmezán;
- - pol struku papriky;
- - petržlen, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cesto na samotné tartaletky: múku zmiešajte so štipkou soli a na kocky nakrájaným studeným maslom. Pridajte 1 vajce a 2 lyžice studenej vody, cesto rýchlo vypracujte a zabaľte do igelitu. Cesto vychladíme na pol hodinu, aby sa cesto ochladilo.
Krok 2
Papriku opláchneme, odstránime z nej jadierka a priečky - stačí nám len polovica papriky, nakrájame ju na malé kocky. Opláchnite niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate a nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Na 6 malých podnosov natrieme maslo, cesto rozvaľkáme a vložíme do formičiek. Navrch dáme 1 lyžičku kyslej smotany 20% tuku, posypeme strúhankou, osolíme. Do tartaletiek jemne zašľahajte 2 kuracie vajcia alebo 3 prepeličie vajcia na porciu. Snažte sa nemiešať žĺtky s bielkami. Na bielok poukladáme plátky červenej papriky a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou, posypeme trochou strúhaného syra.
Krok 4
Vaječné tartaletky upečte na raňajky v rúre na 200 stupňov. Bude stačiť 30 minút, potom tartaletky prikryjeme alobalom a pečieme ich ďalších 10-15 minút. Vyberte z rúry a ihneď podávajte horúce. Biely chlieb sa môže podávať osobitne.
