Halušky patria k obľúbeným jedlám a náplň môže byť veľmi rôznorodá. Vyskúšajte neobvyklú kalamárovú náplň a nová chuť vás milo prekvapí.
Je to nevyhnutné
- - 500 g chobotnice;
- - 2 ks kuracie vajcia;
- - 1 cibuľová hlava;
- - zelená cibuľa na ozdobu;
- - 2 lyžice. lyžice masla;
- - 3 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
- - 1, 5 čl. múka;
- - muškátový oriešok mletý, biele korenie, podľa chuti soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte chobotnicu, odstráňte filmy. Dve jatočné telá nasekajte nožom na malé kúsky, zvyšok nasekajte spolu s cibuľou na mlynčeku na mäso.
Krok 2
Skombinujte kalamára, pridajte surové vajce, rastlinný olej, korenie a premiešajte.
Krok 3
Pripravte cesto: nalejte múku v šmýkačke a zašľahajte vajíčko. Pridajte vodu, vypracujte tuhé cesto, rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
Krok 4
Jednu časť vyvaľkajte na tenkú vrstvu, špeciálnym zárezom označte rad kruhov od jedného okraja. Do stredu kruhu dáme časť mletého mäsa, zakryjeme druhou polovicou cesta a zárezom vykrojíme okrúhle prírezy na knedle.
Krok 5
Okraje halušiek dôkladne spojíme a povaríme ich v slanej vode do mäkka.
Krok 6
Podávame s rozohriatym maslom a ozdobíme nadrobno nakrájanou cibuľou.
