Vinaigrette je tradičné ruské zeleninové jedlo, chutné a zdravé. Môžete obohatiť obvyklý vinaigrette pridaním neobvyklej prísady. Vinaigreta s chobotnicou bude dobrou voľbou, dokonca aj pre každodenné, dokonca aj pre slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - repa - 1 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - kyslé uhorky - 3 ks.;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - zemiaky - 3-4 ks.;
- - rafinovaný slnečnicový alebo olivový olej;
- - soľ;
- - korenie;
- - zeleň;
- - chobotnica - 5 jatočných tiel.
Inštrukcie
Krok 1
Jatočné telá kalamárov zalejeme vriacou vodou, odstránime film a vnútornosti. Pripravenú chobotnicu ponorte do prevarenej vody, pridajte soľ. Počkajte, kým voda opäť zovrie, a po 3 - 4 minútach oheň vypnite. Chobotnicu nemôžete dlhšie variť, inak zmizne jemná chuť.
Krok 2
Veľkú mrkvu, malú repu a zemiaky umyte a povarte. Zeleninu je možné rýchlo uvariť v mikrovlnnej rúre bez šúpania. Veľkú cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájajte čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpor.
Krok 3
Chladenú zeleninu a kyslé uhorky nakrájame na kocky. Korpusy kalamárov nakrájajte na tenké krúžky. Vložte všetky prísady do veľkej misy, pridajte soľ, korenie, zalejte olejom, premiešajte. Vložte kalmarovú vinaigretu do hlbokej misky, posypte bylinkami. Vinaigretu môžete ozdobiť krúžkami olihne.
