Horúce palacinky sú dobré ako také, tak aj s ľubovoľnou náplňou, napríklad s mäsom, tvarohom alebo čerešňami. Ak ich uvaríte podľa starého ruského receptu, ukážu sa ako bujné, červené a neskutočne chutné.
Je to nevyhnutné
- - 2 poháre vody;
- - 2 šálky múky;
- - 2 vajcia;
- - soľ na špičke noža;
- - 1 polievková lyžica práškového cukru;
- - 2 lyžice kyslej smotany;
- - 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia jemne a dôkladne rozšľahajte. Do rozšľahaného vaječného masa pridáme preosiaty krupicový cukor, štipku soli, kyslú smotanu a všetko premiešame.
Krok 2
Nalejte vodu do výslednej vaječnej hmoty, pridajte preosiatu múku a lyžicu rafinovaného rastlinného oleja. Celú túto zmes miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú. Cesto by malo byť konzistencie kyslej smotany.
Krok 3
Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Nalejte na ňu naberačkou cesto. Pečieme palacinky z oboch strán do zlatista. Stierkou prevrátime.
Krok 4
Aby palacinka nebola hrudkovitá, namažte liatinovú panvicu olejom, posypte hrubou soľou a zohrievajte tri minúty. Potom panvicu ochlaďte, utrite ju, znova posypte soľou a utrite ju dosucha. Panvicu opäť vymastíme olejom, zohrejeme a začneme palacinky smažiť. Ani jedna palacinka sa nelepí a nebude hrudkovitá.
