Chobotnice sú najbežnejšie používaným jedlom na východe. Napríklad v Japonsku vyrábajú ražniči, sushi, šaláty. Chobotnice môžu byť varené, pečené, dusené, marinované. Konzervy s týmito mäkkýšmi sú veľmi rozšírené. Jemné filé z chobotnice sa dobre hodí k obilninám, ovociu, zelenine. Pre tento recept si chobotnicu necháme marinovať sami.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 750 g chobotnice;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 čerstvé čerstvé korenie;
- - 2 lyžice. lyžice limetkovej šťavy, čerstvý koriander;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu sladkej čili omáčky.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vyčistite črevá a vnútornosti chobotnice, vyrežte oči, na tento účel použite veľmi ostrý nôž.
Krok 2
Jatočné telo chobotnice opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do misy. Ak máte veľké chobotnice, nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Pridajte nasekaný cesnak do misy, zakryte ju, vložte do chladničky na pár hodín, chobotnica by mala byť marinovaná.
Krok 4
Predhrejte gril, chobotnicu osmažte do mäkka, po častiach po dobu 5 minút. Potom preložte na papierovú utierku.
Krok 5
Papriku nakrájame na tenké prúžky, zmiešame s koriandrom, čili omáčkou. Pridajte do šalátu limetkovú šťavu, premiešajte.
Krok 6
Pridajte pripravenú chobotnicu do šalátu, znova premiešajte.
