Prírodný jablčný ocot obsahuje veľmi užitočné kyseliny, vitamíny, aminokyseliny, minerály, stopové prvky. Jablčný ocot je bohatý na draslík. Používa sa v kozmeteológii, varení, chove zvierat, ľudovom liečiteľstve a mnohých ďalších odvetviach. Jablčný ocot je možné pripraviť z čerstvých jabĺk a sušeného ovocia.
Je to nevyhnutné
-
- strúhadlo;
- voda;
- cukor alebo med;
- droždie.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká dobre umyte, odstráňte poškodené miesta a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2
Vložte jablkovú kašu do sklenenej nádoby a zrieďte teplou prevarenou vodou (na 1 liter vody vezmite 800 g jablkovej kaše).
Krok 3
Na každý liter vody pridajte 100 gramov medu alebo cukru, 10 gramov droždia.
Krok 4
Nádobu nezatvárajte prvých desať dní, občas ju premiešajte.
Krok 5
Potom preložte jablkovú hmotu do vrecka na gázu a dobre stlačte.
Krok 6
Výslednú šťavu preceďte.
Krok 7
Na každý liter šťavy pridajte 100 gramov medu alebo cukru.
Krok 8
Nádobu s džúsom pokryte gázou a vložte na tmavé miesto, aby ste pokračovali v procese fermentácie. Šťava by mala kvasiť 50-60 dní.
Krok 9
Potom musí byť hotový ocot prefiltrovaný cez gázu a fľašovaný. Fľaše s octom poriadne zazátkujte.
Krok 10
Ocot skladujte na chladnom mieste.
