Medzi orechmi sa dá ľahko rozlíšiť makadamia pre jej chuť a jedinečnú históriu. Orech rastie na austrálskom kontinente a nazýva sa tiež queenslandský orech. Úroda z jedného stromu bude predstavovať celé centner, ale aby strom priniesol ovocie, musí to trvať tucet rokov.
Trochu histórie
Macadamia je pomenovaná po Johnovi McAdamovi zo Škótska. Pretože oriešok má skutočne veľkú hodnotu, Európania v Austrálii usporiadali združenie milovníkov Macadamia. Okrem vkusu, ktorý ohromil Európu, sa makadamia používala ako platidlo v osadách medzi Európanmi a miestnymi domorodcami.
Okolo roku 1970 začali Austrálčania s podporou štátu sadiť stromy a investovať do odvetvia orechov; štát nevyberal dane. Za pár rokov sa im podarilo zhromaždiť bohatú úrodu orechov - až sedemdesiat ton ročne.
Plantáže orechov tiež rastú v Amerike, Kalifornii, Južnej Afrike, na Havaji a v Brazílii, ale päť z deviatich druhov rastie iba v Austrálii.
Zvážte prospešné vlastnosti tohto produktu:
Nepochybným prínosom pre zdravie je schopnosť orecha napriek vysokému obsahu kalórií normalizovať metabolické procesy tela a bojovať s nadváhou.
Pomáha znižovať pravdepodobnosť vzniku rakoviny a komplikácií a tiež zlepšuje fungovanie obehového systému.
Bojuje proti nárastu zlého cholesterolu.
Makadamia obsahuje veľa cenných stopových prvkov a vitamínov, obsahuje veľa tukov, ale malé množstvo sacharidov.
To všetko, ako aj skutočnosť, že orechov je veľmi málo, rozhodujú o vysokých nákladoch na makadamiu.
Jesť makadamiu
Orech chutí veľmi podobne ako lieskové orechy. Orechy sú buď nasekané, pridávajú sa do rôznych jedál (šaláty, teplé jedlá, dezerty), alebo sú vyprážané a máčané v čokoláde alebo karameli.
Aby ste sa dostali k jadru matice a vybrali ju, môžu sa použiť oba kamene a zámočnícky zverák. Najlepšie sa na to hodí buď lis na cesnak so samostatným otvorom pre tieto účely alebo kuchárske nožnice, tiež s prídavnou funkciou.
V moderných supermarketoch sa táto matica predáva rezaná, aby sa ľahšie uvoľnila škrupina.
Makadamiový olej
Najcennejší makadamiový olej sa získava nielen na konzumáciu.
Kozmetický priemysel používa olej ako zvlhčovač.
Vyživujúci olej dodáva pokožke zamatovú a jemnú pokožku, ktorá sa okamžite vstrebáva.
Používa sa aj na popáleniny.
Makadamový olej nájdete v zložení kozmetických výrobkov na tvár, vlasy, telo a v kozmetike používanej na dekoratívne účely, pretože olej nemá žiadne vedľajšie účinky, zloženie obsahuje kyseliny podobné zloženiu ako lipidové kyseliny ľudskej pokožky.
