Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť ryžu na domáce rožky. Každý z nich začína hlavnou vecou - správnym výberom obilnín. Najlepšie je samozrejme použiť japonskú ryžu, ktorá má najlepšiu lepivosť, ale môžete použiť aj bežné guľaté zrno. Ale je nežiaduce brať dusené obilniny, pretože dobre nevaria.
Je to nevyhnutné
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1
Ryžu dôkladne opláchnite v studenej vode a vymeňte ju, až kým nebude úplne priehľadná. Potom zložte obilniny do cedníka a nechajte ich tam asi 1-1,5 hodiny. Po uplynutí tejto doby preložte ryžu do hlbokého hrnca a podlejte studenou vodou (na 200 gramov ryže, 250 mililitrov tekutiny). Hrniec prikryte pokrievkou, umiestnite na stredný oheň a priveďte do varu - bude to trvať asi 5-7 minút. Potom zmiernime plameň a ryžu varíme 10-15 minút pri miernom varu, kým neabsorbuje všetku vodu. Teraz vypnite sporák a nechajte obilniny v prikrytom hrnci ďalších 10 - 15 minút. Do hotovej ryže pridáme vínny ocot, cukor, soľ.
Krok 2
Recept číslo 2
Ryžu dôkladne opláchnite, preložte do hlbokého hrnca, podlejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 1-1,5 hodiny. Po vylúhovaní obilnín nechajte na panvici potrebné množstvo tekutiny (1 šálka ryže 1, 2 šálky vody) a vložte ich do ohňa, predtým zakryte viečkom. Po uvarení otvorte veko a do ryže pridajte saké alebo vodku v pomere 1 polievková lyžica na 1 pohár ryže. Potom znížte oheň pod hrncom, zakryte ho a nechajte 10 - 12 minút odležať. Ďalej vyberte panvicu z ohňa. Teraz si pripravíme ryžový dresing. Za týmto účelom zmiešajte 8 lyžíc ryžového octu, 1 lyžičku soli a 4 lyžice kryštálového cukru. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia. Pridajte varené korenie na ryžu a jemne miešajte, kým sa nalievanie rovnomerne nerozloží.
Krok 3
Recept číslo 3
Ryžu dobre opláchnite a osušte. Preložíme do hrnca a podlejeme vodou v pomere 1: 1. Dajte na malý oheň a varte ich, kým nebudú uvarené. Zatiaľ čo sa cereálie varia, pripravte si omáčku. Za týmto účelom dôkladne premiešajte 5 lyžíc ryžového octu, 1 lyžicu mirinu, 3 lyžice cukru a 2 lyžice soli. Výslednú hmotu zahrievajte, kým sa zložky úplne nerozpustia, a zmiešajte s hotovou vychladnutou ryžou.
