Aby boli závitky chutné, rovnako ako sa dobre udržiavajú a nerozpadávajú, je pre ne potrebné správne uvariť ryžu. Aby ste to dosiahli, musíte poznať základné pravidlá varenia tohto produktu.
Je to nevyhnutné
- - 300 gramov špeciálnej ryže na sushi a rožky;
- - 1 polievková lyžica cukru;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli;
- - kúsok morských rias kombu;
- - voda.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musíte ryžu niekoľkokrát dôkladne opláchnuť v studenej vode a potom ju vyhodiť do cedníka a nechať 20 - 30 minút odkvapkať. Prebytočná tekutina by mala byť vypustená.
Krok 2
Po uplynutí stanoveného času by ste mali cereálie naliať do hlbokého, pohodlného hrnca a naplniť ich vodou. Tekutina by mala byť asi päťkrát väčšia ako ryža. Je veľmi dôležité, aby nádoba nebola plná viac ako 1/3. Toto je potrebné mať na pamäti pri výbere vhodného hrnca na varenie.
Krok 3
Nádobu prikryte pevným vekom a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a ryžu varte asi 12-15 minút. Počas tejto doby musí mať čas na absorbovanie všetkej vody.
Krok 4
Nádobu s predvarenou ryžou odstavíme z ohňa a bez otvorenia veka ju odložíme na teplé miesto na ďalších 20 minút. Produkt nie je potrebné miešať ani k nemu nič pridávať.
Krok 5
V samostatnej nádobe zmiešajte 20 ml špeciálneho ryžového octu, pol lyžičky soli a 1 lyžicu cukru. Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií môžete zmesou zalejeme ryžu. Ale nemôžete miešať obilniny! Stanovené množstvo zmesi vystačí na 300 gramov ryže.
Najvýhodnejšie je zahájiť varenie roliek po úplnom vychladnutí a dôkladnom namočení krisu v octe.
