Morské plody sú jedinečné svojou škálou vitamínov a aminokyselín, bohaté na bielkoviny a nenasýtené tuky. Sú skvelým diétnym produktom, ale nezabudnite, že môžu spôsobiť alergické reakcie.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať sviežosti a kvalite, pretože morské plody môžu spôsobiť ťažkú otravu. Je tu tiež jedna vec, o ktorej predajcovia neradi hovoria - veľa morských plodov, napríklad kráľovské krevety, sa pestuje v umelých rezervoároch s použitím antibiotík, stimulantov a farbív, ktoré sa môžu hromadiť v tele, takže by ste ich nemali jesť príliš často.
Morské plody zahŕňajú všetkých obyvateľov oceánu. Všeobecné pravidlá pre všetky morské plody sú príjemná svieža vôňa, rovnomerná farba bez škvŕn, celé a uzavreté škrupiny. Homáre, homáre a ustrice musia byť nažive.
Pri nákupe mrazených morských plodov dávajte pozor na ľadovú polevu - ak jej je príliš veľa, znamená to, že bola urobená zámerne kvôli zvýšeniu hmotnosti. 6-10% sa považuje za normu.
Pri výbere kreviet sa vždy riadte farbou - mala by byť sebavedome červená, bledá farba naznačuje, že výrobok je zmrazený. Ustrice sú chúlostivý produkt - musia sa kupovať prísne živé z akvária a uchovávať na chladnom mieste, aby sa neotvárali a neumierali.
Škrupina by mala byť celá a uzavretá, oplatí sa tiež škrupinou potriasť - ak začujete grgavý zvuk, znamená to, že ustrica je mŕtva a nemali by ste si ju kupovať.
