Krevety, mušle, chobotnice, mušle sa dajú variť na desiatky spôsobov. Recepty z morských plodov môžu byť jednoduché a zložité. Ale často sú založené na predbežnom morení. Marináda dáva osobitý nádych jemným morským plodom a robí s nimi ešte chutnejšie jedlá.
Je to nevyhnutné
-
- Morský koktail v pikantnej marináde:
- 1 balenie (500 g) morského koktailu;
- 1 citrón;
- zväzok petržlenu;
- 1 bobkový list;
- 2 stredne veľké paradajky;
- štipka muškátového orieška;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- soľ;
- olivový olej na vyprážanie.
- Slávky v bielom víne:
- 500 g mušlí;
- pohár suchého bieleho vína;
- soľ;
- korenie;
- 10 pierok zelenej cibule.
- Krevety v sójovej omáčke:
- 12 kráľovských kreviet;
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 4 lyžice suchého bieleho vína;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- 1, 2 limetky.
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením rozmrazte morské plody ponorením na niekoľko minút do vriacej vody. Vďaka tomu budú viac nasýtené šťavou a získajú výraznejšiu chuť.
Princíp nakladania kreviet, mušlí alebo kalamárov je rovnaký - v hlbokej miske zmiešajte tekutý základ pre marinádu (víno, olej, ovocný džús, sójová omáčka) a korenie. Morské plody sa vložia do zmesi a nechajú sa stáť 15 minút až niekoľko hodín, v závislosti od receptúry. Po takejto príprave sa dajú vyprážať, dusiť alebo piecť na grile - nakladané jedlá nepotrebujú zložitejšie kulinárske spracovanie.
Krok 2
Koktejl z morských plodov v pikantnej marináde. Z citrónu vytlačte šťavu, kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nakrájajte petržlenovú vňať, bobkový list rozdrvte na prášok. Vložte 2 paradajky do mixéra a nakrájajte ich. Rozmrazte balíček kreviet, mušlí, kalamárov, mušlí a chobotnicových morských koktailov, vložte do hlbokej misy.
Plody mora posypte olivovým olejom, posypte citrónovou kôrou, pridajte paradajkový pretlak, bylinky, bobkový list, soľ, korenie a štipku muškátového orieška. Umiestnite veko na misu a vložte do chladničky na 4 hodiny. Vyberte morský koktail z marinády a restujte na rozpálenom olivovom oleji. Pred podávaním dajte na listy šalátu a pokvapkajte čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.
Krok 3
Slávky v bielom víne. Opláchnite 500 g olúpaných mušlí a vložte do misy. Dochutíme soľou, korením a podlejeme pohárom suchého bieleho vína. Misku odložíme na 15 minút do chladu. Vložte mušle do hlbokej panvice spolu s marinádou a duste, kým sa víno neodparí. Hotové mušle posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
Krok 4
Krevety v sójovej omáčke. Rozmrazte 12 kráľovských kreviet, olúpte ich bez odstránenia chvostov. Vložte do hlbokej misy a marinujte so 4 lyžicami sójovej omáčky, 4 lyžicami suchého bieleho vína, 2 nasekanými strúčikmi cesnaku, soľou a mletým čiernym korením. Marinujte hodinu. Pripravené krevety poukladajte na mriežku a opečte z oboch strán. Podávame so zeleným šalátom a polovicou limetky.
